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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2019年03月19日

サイフォン







今日は
サイフォンを使って
珈琲の話しをしていました
サイフォンの利点は
粉の量 お湯の量
時間、タイミングなどを
目で見て確認できるということが
大きいのだと思います
県庁の並びにあったお店
サイフォンを使って
美味しいトラジャを
淹れていたそうです



  


Posted by もくれん at 23:41

2019年03月19日

★/R







スターバックス リザーブで
出ているバーボンフレーバーの
コーヒーを飲みました
お酒みたい
従来のフレーバーコーヒーとまた違った感じ
沖縄のお土産でもらった泡盛コーヒーと感じが似ている感じ
新しい領域の考え方を感じます
焙煎機、冬と春でドラムの伸びが変わります
鉄も生きてるなぁと思いました
火剋金
明日は定休日です


  


Posted by もくれん at 16:22