珈琲つれづれ

今朝の風景
言葉という花を贈る

  

オオヤさんの本
おもしろ可笑しく
読ませていただきました
ゲラゲラ笑う事が
とても心にしみる本
巻頭に
「美美」の森光先生に
感謝を込めて捧げます。
とありました
とても心にしみる本です


  

猿田彦珈琲の出している
組み立て式の
ペーパードリッパー
Drippen
色々な道具が
出来ていってるんですね(^ ^)
猿田彦珈琲は恵比寿に本店がある
珈琲屋さんです
行った時に
「仙川に工場があってカフェも併設してるんです、機会があったらぜひ行ってみてくださいね」と言ってました
そこで珈琲を飲みたいと思うのが機会


  

  

季節のブレンド
福ブレンド ラミジップに入れて
販売してます(^ ^)
100g （3.5oz）￥620
粉ダヨ
  

年内最終ジム
今年は１年はやかったですが
長かったなと思います
飛行機ではなくて
新幹線の感じ
自分の事だけでなく
自分の事としてあったことを
思い返すと充実してたなと思います
短いから早いわけでなく
長いからゆっくりなわけでなく
自分としてタンノウしたと
あらためて思います
とてもよかったです

  

本日は定休日です
明日からは年内休まず営業します
よろしくお願いします
クロネコに
発送の為に珈琲豆を持って行ったら
「コーヒー、いつもいい香りですね」
と言ってもらいました
嬉しいです(^ ^)
  

同じ様にやってきたのに
何が違うんだろう
同じ事はないとという中で
何が変わったのだろう
今日の珈琲の香りは
昔、冬の美美で感じた香り
おもしろい



  

ねるっこ
  

サンイルガチェフェの
花の様な香りは
梅の花を思う
バラ科の香り

クリスマスの
ジンジャーマンクッキー

最近、お店の案内を
手書きで書いてると
祖母が油性マジックで
色々と花や商売のメモを
していた事を思う
今年の自分から見た
来年の自分も変わらず
そうと言ってます

  

年末年始のお知らせです
12/31（日）じゃんじゃん横丁カウントダウン
1/1（月）〜1/3（水）お休み
1/4（木）〜1/7（日）正午〜18:00（17:30 OS）
1/8（月）から平常営業です
なお、申し訳ありません
水曜日は変わらず定休日です
よろしくお願いします

店主敬白
  

みるっこ
すごくきれい
この抽出を見れたのは
よい経験でした
森光さん、すごいって思いました
説明書の中の
92度の温度でお湯を注ぐというところは
やかんで沸かしたお湯を
ねるっこ上部に注ぐという方が
良い様に思いました
その事をとってみても
考えながら珈琲を淹れる余地のある道具
息づかいを感じました
存在のそばにいる事が
心地よいという事です


  

日付で言うところの
昨日、12月21日
再版「モカに始まり〜産地紀行編〜」と
エチオピア視察旅行記DVD「COFFEE ROAD（珈琲道）」が届きました
写真にある
ダルマサンガコロンダ
すきに世の中も変っとる
ゆっくり珈琲ばのんで
元気に
起き上がってみんしゃい
という言葉
赤坂に移転前は
ゆっくり珈琲ばのんで
一息いれんしゃい
という言葉で、そこから変化したのが
つい昨日の事みたいです
まだまだどんどん変化する森光さんを
追いついて追い抜く気持ちで
結局、後ろを歩かせていただいたなと思います
先に逝ってしまわれた
珈琲の僕（しもべ）か
12月21日は
森光さんの誕生日でした





  

森光さんの事を書いてくれてました。
https://mainichi.jp/articles/20171216/ddg/041/040/005000c

オオヤさんの本「珈琲の建設」も
そういう意味では気になります
  

東京にて
ランブルの関口さんの
呼びかけで
おこなわれた
森光さんを偲ぶ会
その時に来ていた
阿佐ヶ谷・ブネイ珈琲さんが
掲載されています
和歌山の素材紹介の
取り組みも
取り扱われていました
東京。。。

  

きのこの山と
ヤンヤンつけボーって
スナックとチョコの
組み合わせという意味では
明治のお菓子の中で
見え方が違うなのだと
思いました

とあるピッツェリアの方が
キッチンペーパーを半分に切ってたので
真似して半分にしてみました
使い勝手はこれから
ＳＹ
覚書として


  

身体の重さと固さに
たいそう笑ってしまう
空間と物質
物質と重力の中での法則
シャドウと縄跳びの
重要性を再認識
グローブを付けてのシャドウは
さらに大切だなと思いました
なにせグローブを付けてるのが
ベーシックですものね
グローブの８オンス表記を見て
コーヒー豆100gは3.5オンスだなと思う
久々だったのでゆっくりしました
結果的にはその方が
運動量は多く
おかげで気持ちよく過ごせました
時間的な尺度とは別で
その事について
楽しいという気持ちが
自分にあります(^-^)


  

久々です
本日は定休日です

  

焙煎の前後の順番
および内容を変えてみる
これまでと違う考えのもとで
変わらないなと思う事と
変わったなと思う事
両方あるなと思いました
新しい気持ちで
取り組む事は
新しい事だなと
あらためて思いました
明日は定休日です

  

香港から
クリスマスカードが
届きました
prospeiousという言葉を
いただきました
ありがとうございます(^ ^)