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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2016年08月31日

長月に





生きる旅に向けて
bon voyage
焙煎用に
手網を買いました
いつも開放してくれる
凧揚げもしました
風と土に感謝
明日から9月です

  


Posted by もくれん at 23:16

2016年08月30日

クライミング









テレビ和歌山
ワンカツの取材
撮影用ですが
焙煎きてるところも
撮影してもらい
焙煎したての冷却してない
コーヒーを
飲んでもらいました
こういう事も
そういう事だなと
思います
明日は定休日です



  


Posted by もくれん at 14:36

2016年08月29日

リターン





マスターズセレクションが
エチオピア・ボールドグレインに
変わりました。
モカ・ハラールの最上級です
1CUP ¥550
100g ¥720

あきた
次いこ
リターン

  


Posted by もくれん at 21:01

2016年08月29日

空模様





雨降り
きんつば
栗まんじゅう

  


Posted by もくれん at 20:13

2016年08月28日

歩く、夜





高校生の時
暗い所にいる自分
あの時は
お寺と神社
暗い所にいて
明るい所にいく
宮本武蔵の文章にも
そんな様なのが
あったなと思う
郷里の山の闇より
明るいものです
他からでない
生存確認という事


  


Posted by もくれん at 01:41

2016年08月27日

存在行為






グーグルの
インドアビュー
2週間後くらいから
じゃんじゃん横丁の路地
中庭の様な感じで
映してもらいました
自分個人の存在って
ほんとたかが知れてる
存在はその人が行ってる
行為にしか
存在しないものかも
しれない
あくまで個としての
自己からの
関係性としてでしか
個というのは
割り出してもらえない
そういうものかも
しれないという
そういう処からの
始まりです





  


Posted by もくれん at 15:51

2016年08月27日

ピザと惣菜






今日は
ジェラートはナシ
ボタニカも
ウジタも
川向こうからの
移転
建物の補強の話しで
倉田光吾郎さんの作った
ピザ屋さんの話しをする
ボタニカはプレオープン中
ウジタは9月上旬



  


Posted by もくれん at 13:47

2016年08月27日

誤算





ドリップバッグの誤算は
これまでのお客さんにも
喜ばれている事です
仕事の合間
旅行中の珈琲
入院中の珈琲
など

  


Posted by もくれん at 13:35

2016年08月26日

裁縫という





温度が高いと苦めで
スッキリとした味
温度が低いと苦味は
抑えめな味
温度が高いと味が良く出て
温度が低いと味は出にくい
粉が多いと濃くて
粉が少ないと薄い
焙煎した珈琲がどんなのかで
組み合わせが変わります
縫う為の
裁ちばさみ
以前の仕事でも
使ってました




  


Posted by もくれん at 17:35

2016年08月25日

足のひきづり





悪い陶芸家
土の錬金術師

  


Posted by もくれん at 14:28

2016年08月24日

明日のために





グローブって
重たいんですね
日が空くと
そんな事を
思ったりもします
明日のために
打ちます
そんな定休日です

  


Posted by もくれん at 14:44

2016年08月24日

店内撮影





本日は定休日です

  


Posted by もくれん at 11:01

2016年08月23日





Agaraという
フリーペーパーが
創刊しました
今回はVOL.0
何も無いという事を
目に見える形で
表現する0という数
見える不思議




  


Posted by もくれん at 17:30

2016年08月23日

発見という名前





富士珈機の
ディスカバリー
mano cafeに
見に来ました


  


Posted by もくれん at 16:56

2016年08月23日

狂狷





大阪・八尾の
ミュンヒの田中さんから
預かってきましたと
お客さんから
ミュンヒセット一式
今回はDVD付きを
いただきました
田中さんも
狂狷の徒の一人です
大坊さんとこでの逸話は
なかなかだなぁと
思いました
教えてくれるの
嬉しいです
明日は定休日です


  


Posted by もくれん at 11:21

2016年08月22日

酵素の働き





焙煎機の掃除を
しました
唾液の役割について
カラダの分解と
融和する感じ





  


Posted by もくれん at 18:38

2016年08月21日

風物詩





和歌山・加太のテングサで
コーヒー寒天を
つくります
クツクツと煮た
テングサと
トロッとドリップした
エキス珈琲を
合わせると
深く透き通った色に
なります

  


Posted by もくれん at 23:25

2016年08月21日

着火





焼き上がるまでの
時間が今日は
短いです
ちょっと
着火

  


Posted by もくれん at 20:27

2016年08月21日

ネルドリップ





薄くて
軽いのは
多分、自分の存在が
薄くて軽い風に
なるという気がします
その感じ方で感じる事に
寂しく思ってしまう様な
気がします
手に持ったネル布で
ドリップするのって
そういう事です

  


Posted by もくれん at 02:13

2016年08月20日

ちょこん






以前に買っていて
しっかり見ていなかった頁を
あらためて見てみる
他のお店の
焙煎についての写真
今度は福岡の美美以外の
お店も行こうと
思ってきたりする
自分で都合のいい
ガツガツしとくのは
気持ちいい
全然、しつこいなんて
思わない




  


Posted by もくれん at 14:30