珈琲つれづれ

自分の伝統と格式を
選択の基準にするのか
万物の呼吸を感じるのか
その息を吐いて吸うことは
自分の中の宇宙と
環境の世界との交感
その時に
自分が良いと思う方に進んでる
良くない方へは進まない
止まる事も行為としての動き
本日は定休日です
  

今日はよくPayPayについて
聞かれるなと思います
エバグリーンがPayPayを
導入したという話しもよく聞きます
五月くらいに大手の銀行で
銀行のキャッシュレスの銀行ペイや
ゆうちょ銀行のゆうちょペイも
入ってくると聞きます
環境の変化があるほど
自分の核となる価値観というのが
練られるのだろうなと思います

  

本日はじゃんじゃん横丁バスツアーで
六甲山牧場と神戸中華街と
福寿酒蔵見学とUCCコーヒー博物館
そしてモザイクで夕食を食べました
六甲山牧場は羊かわいい
羊飼いたい、と思いました
中華街の中国茶のお店について
茶器の温めての使用方法と聞香杯（もんこうはい）について珈琲に転用できないかな
と思いました
老祥記のお店の在り方、街について
なんとなく感じる事がありました
福寿も雰囲気で感じることがありました
UCCコーヒー博物館はこういうところが
文化を支えて創っていってるんだな
と思いました
神戸って商人の街という感じがしました

  

神戸と和歌山も
北西と南東の関係
焙煎について
思い返す
自分の感覚が
しっくりくる方に進む
提示されたものから選択するとか
まっぴらごめんです
こちらから好きなところへ
進んでいきたいと思います
働くも遊ぶという動詞

  

ストレート珈琲は
1種類だけの珈琲豆で
ブレンド珈琲は
2種類以上の珈琲豆を混ぜたものです
珈琲豆を粉にする道具がコーヒーミルで
珈琲豆を焙煎する（焼くこと）道具が
焙煎機です
ストレート珈琲は最近は広い意味では
シングルオリジンとも言うそうです


  

昨夜は焙煎機の内側の
カーボンをはがしました
気になった時にしておかないと
気になる時まで気にしないで
そのままにしている様に思います
思い違いで
自分の場所から離れてしまうこともある
自分の思い方で動けてないと
イマイチだなと思います
そういうことも新しい道なのだと思います
明日2月24日（日）は
じゃんじゃん横丁運動会（バス旅行の事）なので臨時休業させていただきます
よろしくお願いします




  

焙煎機の掃除をして
牛乳を入れたお茶を飲みました
世界は広いです
  

違う宇宙が存在すること
自分という宇宙が
その銀河の外では
ひどくもろいものであり
身体や精神が
はがれるというもの
宇宙空間の
永遠の黒ということ
太陽はブラックホールになり得る
漂った時の記憶

  

豆の投入口を掃除
あまり進歩がない
杉乃井ホテル、和歌浦に来んかなぁ
https://www.suginoi-hotel.com/sp/
相互作用なので
気をつけないといけない
  

モカ・マタリを焙煎しました
味の強弱なのだろうなと思います
黄色と赤色と黒色
舌が何を感じて
何が残るかということ
今日来た人にサワーブレンド（黄色）を
ペーパードリップと
ネルドリップで飲んでもらうのと
カフェ・オ・レで飲んでもらった時に
そんな事を思いました
少し新しい道を観てる感じがあります

  

珈琲もくれんは
毎週水曜日が定休日なのですが
2/27（水）13:00〜19:00に
8739販売所（ハナサクハンバイショ）
3/6（水）11:00〜19:00に
もくれんjack Oz cafe&さと珈琲があります。
ですのでよろしくお願いします。
水曜日のもくれんジャックです。

  

予約してた本の名前が
出てこないということ
クローズではなく
ブルータスでした
新しいアスファルトの上は
自転車で走りやすい
最近は昼間が寒くて冬らしく
夜の方があたたかいのかなと思います
PayPayで支払うと
携帯電話がペイペイと言います
青い表紙のブルータスを買いました

  

昨日の夜に撮った写真
夜の営業は
BARやアイリッシュパブ、イングリッシュパブの様な感じで珈琲があるといいなというのも思っています
生活の中での選択肢として
珈琲店の使ってもらい方が
あると良いなと思います
そういう事もありトーストやサンドイッチを
終日いける様にしているという事もあるのだろうと思います
朝9時〜昼12時 モーニング
昼12時〜夜12時 カフェタイム
夜11時半 オーダーストップ
今日もあたたかったです
  

和歌山城の横の歩道を通って
観光協会の事務所に行きました
皇居の周りに見立てて
映画の撮影場所の候補にもなってました
いい線まで行ってたそうですが
その時は通らなかったそうです
歩道が広いと気持ちいいです
本日は定休日です

  

雨上がり
初めて京都に行った時も
雨の日でした
明日は定休日です
  

土の上に
雪が積もっていて
その上にある
雪の結晶が
溶けてなくなっていく感じ
珈琲六花（こーひーろっか）の
六花は雪の結晶の意味です
  

以前書いてた
高架環状道路を作って
人が上がれる様にしていて
津波の時のコウ域避難所にする話し
紀南の人に聞いたら
南はそれで動いてますよ
と話ししてました
やるな、二階さん
おもしろい
それを前例にして和歌山市内も
和歌浦と加太の環状道路作って欲しいな
と思いました

  

ひもでも作れるのだなぁ
と思いました
電話がありました
明日からコンテナは
休業するそうです  

クラタスの動画検索をしていたら
日米ロボット対戦の動画がありました
https://youtu.be/P9L93S_Wwpw
都市計画としての市街地の開発は
戦後の高度成長時の東京の状態を
リアルなシュミレーションでみてる様で
おもしろいと思うよという話しを
学生さんと話ししました
トーストとサンドウィッチの
パンメニューも
写真を入れてみたらどうだろうか
と思っています
モーニングは正午までで
トーストとサンドウィッチは終日あります





  

ウェブページの中に珈琲もくれんのオンラインショップを作りました。買い物しやすいかもしれません、よろしくお願いします。
【オンラインショップページ】→https://mokuren.official.ec/