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もくれん
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珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2014年10月29日

水曜日の昼





本日は定休日です。
つくづく思うコト
珈琲店として
農園ありきというよりも
もくれんは
厨房で考える珈琲店
だなということ
そういう意味では
もうすっかりいまの流れからは
はずれてるなあと思うコトに
安堵感を覚えます
いい意味で珈琲屋で
ありたいと思います






  


Posted by もくれん at 12:01

2014年10月28日

祖父母の事






仕事の仕方って
ばあちゃんに
似てるんだと思います
言われたのは
「もっともっとと思わない事」
「仕事がよりよくなるなるような風にする事」
ばあちゃんはリヤカーで
花を売り歩いてました
リヤカーで売る以前は
別府まで売りに行ってたそうです
じいちゃんは
ばあちゃんが
花売りから帰ってくるまで
散歩して家でまってました。
じいちゃんとの散歩や
ばあちゃんとの花売り
楽しかったです。





  


Posted by もくれん at 10:53

2014年10月28日

気持ちの良い事





やっぱりネルドリップで
珈琲を淹れるのが気持ち良い
焦りもなく
気負いもなく
でも今回のこの事は
自分の中では
新しい事で
大人数の抽出は
今まで少し避けてたところ
でも自分で淹れる珈琲は
ネルドリップでというところで
すごく気持ちの良い事
関係者各位
おかげさまです
ありがとうございます
おかげで
楽しめました
ありがとう





  


Posted by もくれん at 00:35

2014年10月27日

把手





扉のトッテ
とっても綺麗





  


Posted by もくれん at 09:28

2014年10月26日

今日は





今日は臨時休業です
和歌浦でJAZZマラソンに
出ています。
和歌山は風光明媚です。




  


Posted by もくれん at 10:07

2014年10月26日

朝について





本日は臨時休業させていただきます。

申し訳ないほど ひどいことを言う
珈琲を淹れるのにも申し訳ない
いつもすいません

珈琲は心の飲み物
だから心で淹れる
それが違うところです




  


Posted by もくれん at 06:29

2014年10月24日

ある時間





焙煎機が
冷めるまでの時間
冷めたら帰ります。
マスターズセレクションが
インドになっています
スムースはスムーズということ
豆売りはありません。
結局 まだ全部の焙煎が
終わらずですので
寝て起きたら
頃合いで焙煎します。
よろしくお願いします。




  


Posted by もくれん at 04:32

2014年10月24日

探しながら





珈琲美美の豆を
いただく
ハラール モカの
感じがして
懐かしい
飲みながら
いま焙煎機の中には
マンデリンがいる
夜中に
おしてしまう焙煎は
手網焙煎時代を思い出す
当時は明け方まで焙煎して
9時ごろから営業していた
妙に懐かしい
深川のカップに
口をつけるのが
すごく気持ちいい




  


Posted by もくれん at 02:49

2014年10月22日

昨日の空







今日は曇りの水曜日で
お店は定休日です
昨日の空はヒカレな感じ
今日の空は
冷たさが凛とする感じ
ネルドリップ用の
ヤグラが届く
ある変化の中において
いまの自分に立ち返るところが
元に戻った感じではないところ
ただ初めから変わらないことは
あるなと思います
探し物はなんですか
という感じ



  


Posted by もくれん at 11:45

2014年10月21日

珈琲もくれんからのお知らせです





お知らせは
価格について
もくれんチケットについて
あと、10月26日(日)は
臨時休業させていただきます。

なお、明日は定休日です。



  


Posted by もくれん at 13:12

2014年10月21日

黎明の音






黎明の音
明るい光
何かが新しく
うまれる時って
そんな感じかもしれません
大阪の珈琲屋さんとの話し
空気感
今日は広瀬小学校に
絵をお借りしに行きます





  


Posted by もくれん at 13:05

2014年10月20日

懐かしいコト





懐かしいコト
改装する時の音
解体する時の音
懐かしい音
5年前の
もくれんの周りの音も
こうだったんですね
いまのことを体感したいだけ
でもその気持ちもわかります




  


Posted by もくれん at 15:40

2014年10月18日

城下町バルについて





本日は城下町バルです。



  


Posted by もくれん at 13:34

2014年10月18日

とても美味しい豆腐





とても
美味しい豆腐を食べる
味が濃すぎず
薄くなく
大豆の味が
しっかりするのに
味に丸みがある
そして品があります
自分の中のことが
色々と塗り替えられる様というのが
居心地良く
小さい自分を見せてくれます
金子みすゞの詩の中で
小さい心のクダリがあります
だからとても楽しみにしていたということ
コーヒー豆、とどきました
とても美味しい豆腐を
食べました
そんな日でした




  


Posted by もくれん at 02:14

2014年10月15日

水曜日





本日は定休日です。
路地の整備と
祭りの臨時駐車場用の
草刈り
本日、晴天
晴れも好き
雨も好き
それぞれの形で
それ自体は
カワラナイなと
思います。
ガテマラ・アンティグアが
届きました。
今のアンティグアはアゾテア農園です。
太陽のコクを含んだ
スモーキーな味がいいなと思います。





  


Posted by もくれん at 12:01

2014年10月13日

ヒカリエについて






渋谷ヒカリエでの
ネルドリップ教室のDVD
いま見てます
とても贅沢で
幸せな時間
何かの話し
何かの気持ちで
共有できることは
とてもその様に思います

諸般の事情により
11月からメニューの価格を
50円増しさせていただきます
よろしくお願いします。




  


Posted by もくれん at 16:11

2014年10月10日

ネルドリップについて





自分の在り方として
ネルドリップで
スタートをできていると
感じ出したのは
ここ最近で
月末の大人数に対して
ネルドリップで珈琲を
淹れさせていただく段取り
ダンドルのは気持ちです

渋谷ヒカリエのDVDを
小坂さんにお願いしました。





  


Posted by もくれん at 20:40

2014年10月10日

楽しみなこと





渋谷ヒカリエでの
ネルドリップ教室のDVDが
できたそうです。
頼もうと思います。
http://www3.coara.or.jp/~bungaku/rojiura-141006.html



  


Posted by もくれん at 13:39

2014年10月10日

月の位置





月の位置が高い
よく見渡せる
昨日は思って
今日は思わない
いつも思うこと
言葉の音
空気の振動
とても大切なこと
無いとダメだなと
カウンターの配置
少し調整
  


Posted by もくれん at 02:35

2014年10月09日

ガテマラ・アンティグア





まあ
たしかに
そう意味での
パイオニアでは
ありたいものです




  


Posted by もくれん at 18:56