珈琲つれづれ

昨日は天空で
オペラ「ヘンゼルとグレーテル」
を観ました
人の声って
だんだん変わっていくんだなと
思いながら観ていました
声にも融和力が働くんだなぁと
高野山の森や
お祭りのステージで聞いたら
どうなんだろうなと
思いました
光の中での静かな
融和力があります


  

そういえば3bの協力で
コーヒーソーダのテスト
昨年はコーヒーを
サイダーで割ってましたが
直接炭酸を注入する方式
結構な感じで炭酸ガスの味
シュワシュワは無しな感じでした
今回はまだ思ったところに
いたりませんでした
なのでメニューにはまだでません
自分の珈琲をどう考えるかを
つくってばらして
つくってばらして
その繰り返しだなと思います




  

ハシグチ洋菓子店に
コーヒー豆を
持って来たところ
お休みでした
エムズギャラリーで
木の仕事展を見る
仕事を見るのはおもしろい
珈琲美美から電話があったそう
もどってから電話しよう
旅をする中で
珈琲を飲むと
自分に還ってきます
たぶん、自分の中で
珈琲は娯楽ではないのだろうなと
思います
集中し過ぎないように
丁寧に分けていきたいものです
  

パフェもくれんの
流れも落ち着きだし
カフェとしての雰囲気に
なって来たなと思います
どちらも日常
今日で8月も終わり
明日から9月
長月ブレンドの準備です
淡々とした日々をどう過ごすか
自分の日常に埋没してしまわないように
どう過ごすかという事
あらためて課題だなと思います
少し残暑ですので
気をつけてください



  

色々な事を忘れながら
色々な事を思い出しながら
日常に埋没していく
日常を通過していく
連続性としての涅槃


  

焙煎機のベアリングに
グリスを挿しました
古いグリスを拭き取って
新しいグリスを
挿しました
その後でお香を焚きました
葉月も過ぎ
木曜日からは
長月に入ります
長月ブレンドの準備に
入ります
葉月の頃
こんな事もあったと
思い返すと思います


  

あがた森魚さんの縁で
岡山からのお客さんが
来てくれました
ゴトウイズミさんと
佐野篤さんの話しができたこと
それと山の中にある
深煎り自家焙煎珈琲のお店の話し
楽しかったです
六角形のお香立で
沈香を焚きます
空と明かりと空気と風
調和は静かで穏やかな事




  

明日8月30日(水)天空にて
あります
オペラ「ヘンゼルとグレーテル」
14時スタート
こども 500円
おとな 1000円
ヘンゼル 谷村悟史
グレーテル 矢倉愛
魔女 堀内優子
ピアノ 木谷悦也
天空はじゃんじゃん横丁の屋上にある
多目的シアターです



  

焙煎機の根元の
一番大きなエルボーの詰まりを撤去
あと、吸気口を設ける事で
色々と改善されました
自分の取り方が
人を中心にした自分という事と
自分をコシテイクという自分だと
随分と環境に対してのとらえ方が
違うものだと思いました
やはり今年のテーマは
吸う、吸収についての事だなと
思いました
明日 水曜日は定休日です
  

空気が秋に
移って行ってる様に
思います
最近 奥の院で
お札を売ってる人が
来てくれました
お大師さまに
珈琲を飲んでいただいた話しを
喜んでくれてました
奥の院にはあと
お大師さまへ手紙を出す
ポストがある話しをしてくれました
気持ちを文字にして送るという事は
平安の時代から
続く事なのかもしれません


  

エキストラブレンドは
アイス珈琲に
使っているブレンドです
主体の豆はマンデリンです
珈琲豆を
深く焙煎した時の薫煙
好きな香りです
幾つかの掃除と吸気で
換気は良くなったと思います
まだ完全ではないにしろ
良くなった事が
嬉しいです




  

安穏とした時間
コーヒー豆が届きました

今日は金魚で
じゃんじゃんマルシェがあります
フラリとよろしくお願いします

今日も良かったと
思う日です◯

  

続 焙煎機のメンテナンス
今日のBGMはB’z
かれこれ中学校から
聞いてるなと思いながら
筒を外して
掃除をする
今日はもう明日
だんだんと
良くなってきているので
明日は大丈夫だと
思っています
奥の院でいただいた沈香を焚きました
昔から好きな香りです
だから嬉しいです





  

モカ・マタリを焙煎する
触ると温かい
温度で伝わることが
あります

  

やはり足を使うことは
大切だなと思いました
使える様にしておくこと
体に自然な形で
浸透すること
見えている世界と
見えてない世界の事
見えないところがあるほど
世界は広くなるのかもしれないなと
思いました
主体になってる自分が
どう生きてるかという事
本日 水曜日は
定休日です


  

昨日の夜は
焙煎機のメンテナンス
続編でした

  

おかげ様で
森光さんや珈琲美美の話しを
お店でも聞く機会が増えました
今日も
以前、福岡に行った時に
珈琲美美に行きましたよ
と言う話しを聞かせていただきました
美美の近況をお伝えしました
嬉しいことです
それと大坊さんが監修した
Fuji手廻しロースターが9月に
発売になるそうです
http://www.fujiko-ki.co.jp/other/manually.html
その事に福岡の小坂さんも触れています
http://www3.coara.or.jp/~bungaku/rojiura-new.html
今日も良い日でした◯

  

明日の準備
明日の為に
緑黄色野菜の
ご飯を食べて

  

メンテナンス
外して戻すごとに
その事に対しての
ハードルが下がります
同じ事を繰り返すことで
新しい事があります
そういう意味では
同じ事はなく
繰り返しという行為が
あるのだなと思います
クリカエシ
クリカエス
明日 水曜日は定休日です




  

お大師さまに
お供えさせていただきました
珈琲の器と瓶
本日21日、お大師さまの日に
お札と御薫香と一緒に
戻ってきました
森林組合の山本さんから受け取り
その後 奥の院へお礼の電話をしました
高野山寺領森林組合は
今日から和歌山市内の小学校で
高松小学校からスタートして
森の話し
森林組合の活動についての話しを
して回るそうです
淹れた珈琲をお供えしていただいて
ありがとうございます、という事を
お伝えしました時に
奥の院の方からの言葉が
ありがとうございます
こちらとしてもできる限りの事
させていただきました
との事でした
あらためて感謝します
電話できて良かったです