珈琲つれづれ:2017年08月16日

プロフィール

もくれん

珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま　じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/

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オーナーへメッセージ

2017年08月16日

全体像

ドリップの時に
お湯を注ぐという行為についての
お湯はやや太め
動くのはややゆっくりめ
ドリッパーの中で飽和する直前と
泡ブタがフタとして機能する所
自分の行為としてのとらわれ
今朝パンを買いに行く途中の
昨日と違う空を見ていて発見したこと
気圧も大気圏の中での
変化という事だなと
思ってるところからのこと
形ではなくて
許容している中のことです

Posted by もくれん at 00:34

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