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もくれん
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珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2017年08月31日

オペラと海





昨日は天空で
オペラ「ヘンゼルとグレーテル」
を観ました
人の声って
だんだん変わっていくんだなと
思いながら観ていました
声にも融和力が働くんだなぁと
高野山の森や
お祭りのステージで聞いたら
どうなんだろうなと
思いました
光の中での静かな
融和力があります


  


Posted by もくれん at 17:59

2017年08月31日

ケーキ2個とコーヒー





そういえば3bの協力で
コーヒーソーダのテスト
昨年はコーヒーを
サイダーで割ってましたが
直接炭酸を注入する方式
結構な感じで炭酸ガスの味
シュワシュワは無しな感じでした
今回はまだ思ったところに
いたりませんでした
なのでメニューにはまだでません
自分の珈琲をどう考えるかを
つくってばらして
つくってばらして
その繰り返しだなと思います




  


Posted by もくれん at 17:52

2017年08月31日

甘い欲












ハシグチ洋菓子店に
コーヒー豆を
持って来たところ
お休みでした
エムズギャラリーで
木の仕事展を見る
仕事を見るのはおもしろい
珈琲美美から電話があったそう
もどってから電話しよう
旅をする中で
珈琲を飲むと
自分に還ってきます
たぶん、自分の中で
珈琲は娯楽ではないのだろうなと
思います
集中し過ぎないように
丁寧に分けていきたいものです
  


Posted by もくれん at 17:30

2017年08月31日

とはいえ





パフェもくれんの
流れも落ち着きだし
カフェとしての雰囲気に
なって来たなと思います
どちらも日常
今日で8月も終わり
明日から9月
長月ブレンドの準備です
淡々とした日々をどう過ごすか
自分の日常に埋没してしまわないように
どう過ごすかという事
あらためて課題だなと思います
少し残暑ですので
気をつけてください



  


Posted by もくれん at 13:11