プロフィール
もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
QRコード
QRCODE

和歌山の情報発信
ブログポータル

ログインはTOPページで
私も作ってみる


[PR]ちらし印刷選挙用品
[PR]和歌山ネットチラシ
[PR] 和歌山情報ブログでチェックイコラブログ
[PR] 商品ページ1ページからリニューアル!!楽天ヤフーOK!現在キャンペーン


アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 6人
オーナーへメッセージ

2017年07月31日

茶として














珈琲の呼び名として
唐茶の呼び名を見つけました
日本で初めての
珈琲についての記述だそうです
享保9年 1724年
「和蘭問答」
今村市兵衛 著

  


Posted by もくれん at 21:37

2017年07月31日

8月5日について






高野山寺領森林組合との
森林セラピー用の準備
当日はアイス珈琲も作れる様に
しておきます
8月5日(土)は9:00〜21:00
(20:30オーダーストップ)の
営業時間になります
よろしくお願いします
  


Posted by もくれん at 11:19

2017年07月30日

糸を縒る様に





グラニタを仕込みます
フランス語で
「ザラザラした」
という意味だそうです
もうすぐ
7月も終わり
8月を迎えます


  


Posted by もくれん at 23:10

2017年07月30日

物理的な線






アイス珈琲を淹れる
回す数を数えながら
氷の中で回します
135103414
139453541


  


Posted by もくれん at 23:02

2017年07月29日

理想も現実






ロマンティックは
現実味のある
言葉なのだろうか
耽美的では
ありたい
現実は自分の中にあります

  


Posted by もくれん at 19:31

2017年07月29日

触れること







黒く焙煎した
冷たい珈琲と
透き通るグラスの
コントラスト
存在として学ぶことは
とても多いです
知識だけでなく
感覚として
ひとつひとつの触感
ひとつひとつの言葉
夜までの旅の間
朝に目が覚める
毎日の事
核となる自分に
触れること

  


Posted by もくれん at 19:22

2017年07月28日

朝の蚊






今日は
コロンビアから焙煎
蚊にさされる
今日も今日という日
話すこと楽しい


  


Posted by もくれん at 21:51

2017年07月27日

こんなところでした












ikkyuにて
ピザを焼いてもらってます
このゲストハウスは
電力の一般供給を
受けいないそうで
太陽光発電で
ハウス内の電力を
まかなっています



  


Posted by もくれん at 11:02

2017年07月27日

ばあちゃんっ子






アイス珈琲と
アイスカフェ・オ・レのテイクアウト

ikkyuで思ったこと
自足のアミューズメントパーク
ということ
自分の必要ものを
自給して
自足するということ
供給されたものを
自足するということ
祖母が
商売を辞めた後に
言ってました
もう少し花売りしたかった
もっともっとと思わないこと
もうすぐ
7月が終わり
8月に入ります





  


Posted by もくれん at 11:00

2017年07月26日

温川にて










温川の
パラダイスカフェに
寄りました
15:30オーダーストップでした
以前は
週末だけの営業でしたが
今は平日も営業しています
ただ8月中は
お休みするそうです



  


Posted by もくれん at 19:57

2017年07月26日

滝壺にて










滝壺は
水しぶきと
滝からの風を
感じます


  


Posted by もくれん at 19:51

2017年07月25日

見習いの募集





見習いを募集します
興味のある方
ご連絡ください
よろしくお願いします

  


Posted by もくれん at 19:16

2017年07月25日

新宮にて










新宮のikkyuにて

  


Posted by もくれん at 18:56

2017年07月24日

位置と動き





マンデリンを焙煎
自由を求める事と
自由を与えられる事
自分からの事か
他者からの事かというところ
意識の位置
その動き


  


Posted by もくれん at 21:50

2017年07月24日

変わらないという変化






どう体を使うか
ということを
考えます
明日の営業時間は
15:00〜22:00(21:30オーダーストップ)です
水曜日は変わらず定休日です
よろしくお願いします




  


Posted by もくれん at 21:15

2017年07月24日

濃く淹れることと煮ること









コーヒー寒天を作ってます
テングサを煮ているのと
同時進行で濃い珈琲を淹れます
加太の商店の人も
毎年、夏季にしか行ってないのですが
気にとめていただけてるのは
嬉しいです
こういう時にも
自分という人間が
和歌山にいて
珈琲屋をしているという事
生きているという事の
日常としての
不思議について思います
高野山の森林セラピーに
興味のある方に今日もセラピーの
案内ができました
案内には先着順とあるのですが
準備の事もありますので
高野山寺領森林組合の
森林セラピーは
すべて事前の申し込みが必要です
よろしくお願いします
これらのことを
思ってる事を
支えてる自分の気持ちというのが
まずはあります


  


Posted by もくれん at 00:28

2017年07月24日

焙煎について





モカ・ハラールの焙煎
変化から
解放へ


  


Posted by もくれん at 00:11

2017年07月23日

伝わるところ











アイス珈琲を
グラスに入れる
水を
グラスに入れる
置かれてる環境の
器に従って
形がアラワレル
器も様々です
温度が
伝わりやすいもの
伝わることが
気持ち良いことにも
つながります


  


Posted by もくれん at 23:51

2017年07月22日

可能性について





モカ・マタリを
焙煎しました
以前、吉祥寺に
もかというお店があって
そこのマタリ・モカに
可能性というものを
感じる事がありました
珈琲の可能性というではなく
人の可能性を感じました
モカ・マタリは
とても好きな珈琲です


  


Posted by もくれん at 19:15

2017年07月22日

光りの数





ラム酒を垂らす
ガラス瓶の
フタのコルクを
取り替えました
ガラスと金属と
光りが
とてもきれいです

  


Posted by もくれん at 11:56