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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま　じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2019年02月22日

投入口の掃除





豆の投入口を掃除
あまり進歩がない
杉乃井ホテル、和歌浦に来んかなぁ
https://www.suginoi-hotel.com/sp/
相互作用なので
気をつけないといけない
  


Posted by もくれん at 18:26

2019年02月22日

色







モカ・マタリを焙煎しました
味の強弱なのだろうなと思います
黄色と赤色と黒色
舌が何を感じて
何が残るかということ
今日来た人にサワーブレンド（黄色）を
ペーパードリップと
ネルドリップで飲んでもらうのと
カフェ・オ・レで飲んでもらった時に
そんな事を思いました
少し新しい道を観てる感じがあります

  


Posted by もくれん at 02:21
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