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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2019年03月05日

加減






目安としましては
100gは10杯分
250gは25杯分
500gは50杯分とご説明しています
一度その量で淹れていただいて
苦い 濃いだと粉を減らして
味がしないなー 薄いの時は
粉を増やしてもらい
お好みの味になる様に
加減していただいてます


  


Posted by もくれん at 20:09

2019年03月05日

水曜日のカフェ






絵、描きましたー
明日はもくれんは定休日ですが
OZcafe & さと珈琲 があります
なので
11:00〜19:00までカフェできます
よろしくお願いします。

  


Posted by もくれん at 19:55

2019年03月05日

水曜日






明日は定休日です
  


Posted by もくれん at 18:22

2019年03月05日

環境と意思












昨日の夜中に書いたものです

少し用事で外に出ました
戻ってきてから
サイフォンでの珈琲の淹れ方についての話し
もくれんを始めた時は
サイフォンで珈琲を淹れてました
お店を始めてすぐに福岡の珈琲美美に行き
それからどうしたらサイフォンでネルドリップの味が出るかという事に没頭してました
ネル布に変えるとすぐに思ってる味になったのですがその時はいま使ってる道具でどうにかしようと思っていました。自分の工夫。
神の御前では
謙虚になる事も自分
神に抗うのも自分


  


Posted by もくれん at 18:15