2017年01月16日
タンパク質
今日の寒さは
マシです
タンパク質といえば
豆乳も良さそう
炭水化物とタンパク質と脂質
焙煎と冷却と抽出
３つです
小正月を終え
松の内も明けました
正月のお飾りを外して
後日 神社に持って行きます
今日はガテマラの焙煎から始めました
今日はヘッドスパをしてみます
日常はカラダのリズムとの相談です
Posted by もくれん at
13:45
2017年01月16日
シンクロ
カラダって
外界の要因と
いくつかの条件を
満たして
自分の意思と
同調して動いてる
条件が伴わないと
カラダの動きは整わない
整わないなりに
意思は動いています
言葉と
音です
Posted by もくれん at
00:51
2017年01月15日
水中の枝
ある意味では
自分のまわりの事で
足りてるという話し
距離感ということでなく
自分との接点として
こういうところは
デジタルなんだろうなと
思います
足納してます
Posted by もくれん at
19:27
2017年01月15日
2017年01月15日
2017年01月14日
2017年01月14日
イチゴとキンカン
正午過ぎの
塩屋街道
パンを買って
コンテナに
珈琲アイス用の
珈琲豆を持って行きました
空気、冷たいけど
気持ちは
あたたかいです
ラミジップの大きさを
間違えました
Posted by もくれん at
15:50
2017年01月13日
2017年01月13日
2017年01月13日
2017年01月11日
2017年01月11日
2017年01月10日
あとがき
アイダホ風
肉じゃがと
飛騨高山の
キュルノンチュエ
三輪の牛肉屋さんの話し
明日は定休日です
明日はミーティングと
大阪行きです
江崎くん
ありがとうございます
Posted by もくれん at
22:27
2017年01月10日
無為自然
自然な流れで
そういえば
こうしよう等という事で
モノの流れは
変わるものでない事は
焙煎からも
そうでした
こういう風に焼こう
ここに湯を落とそう
こういう味にしよう
こちらの動きと対象の関係性
その持ち味以上のものは
出ないものでした
その時を
素直に感じる事が
大切と思います
Posted by もくれん at
01:36
2017年01月09日
ブレーキの相談
自転車の
ブレーキパッドの相談に
サンレモへ来ました
うん、そうだ
たいした問題じゃない
来週の木曜以降に
ブレーキパッドを
交換します
Posted by もくれん at
17:02
2017年01月09日
トラジャについて
久しぶりに
トラジャを焙煎しました
昔、インドネシアの
オランダ王立農園の
虫喰いトラジャを飲んで
すごく美味しかったこと
昔の事をこうだったというのは
言葉をつかみにいくのが難しい
今日 焙煎したトラジャは
インドネシアの雰囲気が
あります
インドネシアの珈琲なので
流れとしては
あたりまえでは
あります
Posted by もくれん at
02:43
2017年01月09日
月日の歩調
すごく
喜ぶ事は
その後に
すごく悲しくなる
喜怒哀楽を
満喫する事もまた
生きてるという事
門は
自分で開いて
自分で閉じる
月も陽も
淡々としたもの
淡々とした歩み
昨日は新しい事
今日はいつもの焙煎
淡々としたもの
新しい事の後は
いつもの焙煎でも
違う出来上がり
感情的にならず
淡々としたもの
Posted by もくれん at
02:23
2017年01月08日
黒子
なんだか
粛々と忙しく
色々な人が
挨拶を交わして
行く中で
淡々と
珈琲を淹れる日
珈琲豆を
焙煎する日
雨の割に乾燥してる
ウェットなのにドライ
主体性としての
受け身
Posted by もくれん at
19:37
2017年01月08日
福と白椿
本日より
平常営業を始めてます
年末の小坂さんのブログで
珈琲美美のカウンター背面に
白椿を活けてた事を
書いてました
連想する時は
デジタルを
アナログ化する事
本日より
平常営業です
Posted by もくれん at
13:11
