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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2017年01月10日

あとがき






アイダホ風
肉じゃがと
飛騨高山の
キュルノンチュエ
三輪の牛肉屋さんの話し
明日は定休日です
明日はミーティングと
大阪行きです
江崎くん
ありがとうございます
  


Posted by もくれん at 22:27

2017年01月10日

無為自然






自然な流れで
そういえば
こうしよう等という事で
モノの流れは
変わるものでない事は
焙煎からも
そうでした
こういう風に焼こう
ここに湯を落とそう
こういう味にしよう
こちらの動きと対象の関係性
その持ち味以上のものは
出ないものでした
その時を
素直に感じる事が
大切と思います




  


Posted by もくれん at 01:36