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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2016年08月19日

昨日は満月の1日前





オペラはじめます
今回は「夕鶴」
日本語は
アルファベットに比べると
音が響かない
オペラは悲劇だそうだ
悲しい振動だけは
いつもと同じ感じです
声の音と振動は
伝わる 感が
違うところ
胸がキュってなります
今日は満月です

  


Posted by もくれん at 02:02

2016年08月19日

ユニットとして





サン・イルガチェフェの
最終分を
焙煎しました
自我が出る
ユニットとして


  


Posted by もくれん at 00:51

2016年08月18日

唯一の中に





九州から
帰ってくると
たしかに違うなと
思います
働く事って
生きる事だと
思います
珈琲美美は
唯一お客でいれる店
ありがたい


  


Posted by もくれん at 12:04

2016年08月17日

原点に還る





福岡・珈琲美美に行く
原点に還ります
今回は
中味
サン・イルガチェフェ
ハラール・モカ デミタス
イブラヒム・モカ デミタス
九州での珈琲は
自分の珈琲と
美美の珈琲だけ
そして森光さんとの話し
言葉に出来ない発見が
あります、美美は




  


Posted by もくれん at 18:11

2016年08月16日

地獄で極楽





大分・別府には
地獄があります
「地獄」で「極楽」
死中に活を求める感じ


  


Posted by もくれん at 14:24

2016年08月15日

タラップ





九州行き
タラップを登るのは好き
第2ターミナルの
カフェカウンター、初めて入る
2人で業務をしているのが
魅力的
ああいう感じって好き
好きな事で動くのが
やっぱりいいなと思います
プロセスが好きな事


  


Posted by もくれん at 21:30

2016年08月14日

幾日、楽しみ








今月の「オペラはじめます」
演目は「夕鶴」
洋菓子は「レアチーズタルト」
8月18日(木)20:00〜
¥2,000(珈琲付き)
洋菓子は別料金で¥350
今回はテノール歌手の人も
歌います。
あと、9月15日(木)の演目は
「トスカ」になります
よろしくお願いします。



  


Posted by もくれん at 17:12

2016年08月13日

木桶とゲーテ






九州行き
何かを行う
その事で自分の珈琲が
美味しくなるかどうか
という事
そんな話しを
お客さんとしました
やっぱりゲーテと
木桶はいいものです



  


Posted by もくれん at 15:23

2016年08月12日

憑き物と鬼





文庫版が来ました
あとがき部分の加筆などが
あります
戦後のコーヒーの歴史を
追っていく意味でも
また自家焙煎珈琲店の
人達がどの様な風に
生業として
珈琲に向き合ったか
という事にも
触れています
お盆に入りました
15日(月)・16日(火)は
21時まで営業
17日(水)は定休日です
よろしくお願いします

  


Posted by もくれん at 17:22

2016年08月11日

推し





鶏を愛してる人が
育てて卵で作った
カスタードプリン
卵推しの味です
最近
明日のジョー推しです
今日から
人が来てるんだなぁ

  


Posted by もくれん at 14:07

2016年08月11日

ドラゴンゲート





龍門山の辺りで
間伐材を堆肥に精製して
野菜を育ててる地域が
あるそうです
http://www.greenbanner.jp

  


Posted by もくれん at 13:11

2016年08月11日

緑の頃なので







このたびは
幣も取りあえず
手向山
紅葉の緑
神のまにまに

大和は国のまほろば
「素晴らしい場所」
「住みやすい場所」
気持ちを捧げます




  


Posted by もくれん at 09:50

2016年08月09日







標さんの書いた
「咖啡の旅」を少し読み返す
自分の珈琲も
最近、また読み返す事が
でできました
焙煎機との
話し合いの中で
より良い所へと
進んで行きたいと
思います
旅に果ては無いなと
思います



  


Posted by もくれん at 17:37

2016年08月09日

まばたきしては






グラニタは
「ザラザラした」という
意味だそうです
バニラアイスクリームと
ホイップクリームをのせた
ものもあります
珈琲グラニタ ¥550
クリーム珈琲グラニタ ¥650

ソソファファミミレ
ソソファファミミレ
明日は定休日です


  


Posted by もくれん at 12:28

2016年08月08日

神との会話





冷却についての
取り組み
またひとつ
確信に近づいた感じ
今回は冷却ファンを
回さずに
うちわで扇いで
送風冷却
持ってるイメージには
ならない感じでした
ただこの事で
あらためて
今までの焙煎が
進化する感じはします






  


Posted by もくれん at 19:47

2016年08月07日

カヌレについて








カヌレは
フランスの修道院で
古くから
作られてる焼菓子です
フランス語で「溝のついた」
という意味だそうです
8739カヌレは
最近から
作られてる焼菓子です
ハナサク語で「縦溝に花咲く」
という意味になりそうです
なにもなにも
ちいさきものは
みなうつくし
言葉は表現
その端は感性
その住まいは心


  


Posted by もくれん at 17:49

2016年08月07日

外の温度差






外との温度差
感じるところでの
温度差
自分自身として
動きをおこすことにしても
何からの指示での
動きかと
いうところ




  


Posted by もくれん at 15:31

2016年08月07日

ルネサンス






柏手も試し無し
その時のなり様
試しはなし
するかしないか
ダヴィンチの
多機能性

  


Posted by もくれん at 11:40

2016年08月06日

スイカ






襟立さんと
標さんの事を
書いた本の
文庫版を注文する
来るのは一週間程かかるそう
楽しみができました
8月15日(月)・16日(火)の両日は
9:00〜21:00の営業に
させていただきますので
よろしくお願いします
水曜日は変わらず
定休日です




  


Posted by もくれん at 11:28

2016年08月05日

KとC





山椒のケーキ
土台の生地には
少しの醤油
和歌山の風味
桃のタルトは
少し温めて
バニラアイスと食べるのが
良いそうです


  


Posted by もくれん at 18:31