珈琲つれづれ:2016年08月

プロフィール

もくれん

珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま　じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/

ブログ内検索

QRコード

和歌山の情報発信
ブログポータル

[PR]	和歌山情報をブログでチェックイコラブログ
[PR]	商品ページ1ページからリニューアル!!楽天・ヤフーOK!現在キャンペーン中

アクセスカウンタ

読者登録

メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら

現在の読者数 36人

オーナーへメッセージ

2016年08月19日

昨日は満月の１日前

オペラはじめます
今回は「夕鶴」
日本語は
アルファベットに比べると
音が響かない
オペラは悲劇だそうだ
悲しい振動だけは
いつもと同じ感じです
声の音と振動は
伝わる感が
違うところ
胸がキュってなります
今日は満月です

Posted by もくれん at 02:02

2016年08月19日

ユニットとして

サン・イルガチェフェの
最終分を
焙煎しました
自我が出る
ユニットとして

Posted by もくれん at 00:51

2016年08月18日

唯一の中に

九州から
帰ってくると
たしかに違うなと
思います
働く事って
生きる事だと
思います
珈琲美美は
唯一お客でいれる店
ありがたい

Posted by もくれん at 12:04

2016年08月17日

原点に還る

福岡・珈琲美美に行く
原点に還ります
今回は
中味
サン・イルガチェフェ
ハラール・モカデミタス
イブラヒム・モカデミタス
九州での珈琲は
自分の珈琲と
美美の珈琲だけ
そして森光さんとの話し
言葉に出来ない発見が
あります、美美は

Posted by もくれん at 18:11

2016年08月16日

地獄で極楽

大分・別府には
地獄があります
「地獄」で「極楽」
死中に活を求める感じ

Posted by もくれん at 14:24

2016年08月15日

タラップ

九州行き
タラップを登るのは好き
第2ターミナルの
カフェカウンター、初めて入る
2人で業務をしているのが
魅力的
ああいう感じって好き
好きな事で動くのが
やっぱりいいなと思います
プロセスが好きな事

Posted by もくれん at 21:30

2016年08月14日

幾日、楽しみ

今月の「オペラはじめます」
演目は「夕鶴」
洋菓子は「レアチーズタルト」
8月18日(木)20:00〜
￥2,000(珈琲付き)
洋菓子は別料金で￥350
今回はテノール歌手の人も
歌います。
あと、9月15日(木)の演目は
「トスカ」になります
よろしくお願いします。

Posted by もくれん at 17:12

2016年08月13日

木桶とゲーテ

九州行き
何かを行う
その事で自分の珈琲が
美味しくなるかどうか
という事
そんな話しを
お客さんとしました
やっぱりゲーテと
木桶はいいものです

Posted by もくれん at 15:23

2016年08月12日

憑き物と鬼

文庫版が来ました
あとがき部分の加筆などが
あります
戦後のコーヒーの歴史を
追っていく意味でも
また自家焙煎珈琲店の
人達がどの様な風に
生業として
珈琲に向き合ったか
という事にも
触れています
お盆に入りました
15日(月)・16日(火)は
21時まで営業
17日(水)は定休日です
よろしくお願いします

Posted by もくれん at 17:22

2016年08月11日

推し

鶏を愛してる人が
育てて卵で作った
カスタードプリン
卵推しの味です
最近
明日のジョー推しです
今日から
人が来てるんだなぁ

Posted by もくれん at 14:07

2016年08月11日

ドラゴンゲート

龍門山の辺りで
間伐材を堆肥に精製して
野菜を育ててる地域が
あるそうです
http://www.greenbanner.jp

Posted by もくれん at 13:11

2016年08月11日

緑の頃なので

このたびは
幣も取りあえず
手向山
紅葉の緑
神のまにまに

大和は国のまほろば
「素晴らしい場所」
「住みやすい場所」
気持ちを捧げます

Posted by もくれん at 09:50

2016年08月09日

旅

標さんの書いた
「咖啡の旅」を少し読み返す
自分の珈琲も
最近、また読み返す事が
でできました
焙煎機との
話し合いの中で
より良い所へと
進んで行きたいと
思います
旅に果ては無いなと
思います

Posted by もくれん at 17:37

2016年08月09日

まばたきしては

グラニタは
「ザラザラした」という
意味だそうです
バニラアイスクリームと
ホイップクリームをのせた
ものもあります
珈琲グラニタ￥550
クリーム珈琲グラニタ￥650

ソソファファミミレ
ソソファファミミレ
明日は定休日です

Posted by もくれん at 12:28

2016年08月08日

神との会話

冷却についての
取り組み
またひとつ
確信に近づいた感じ
今回は冷却ファンを
回さずに
うちわで扇いで
送風冷却
持ってるイメージには
ならない感じでした
ただこの事で
あらためて
今までの焙煎が
進化する感じはします

Posted by もくれん at 19:47

2016年08月07日

カヌレについて

カヌレは
フランスの修道院で
古くから
作られてる焼菓子です
フランス語で「溝のついた」
という意味だそうです
8739カヌレは
最近から
作られてる焼菓子です
ハナサク語で「縦溝に花咲く」
という意味になりそうです
なにもなにも
ちいさきものは
みなうつくし
言葉は表現
その端は感性
その住まいは心

Posted by もくれん at 17:49