2015年09月14日
2015年09月14日
いま、焙煎中
結構、普通に
焙煎してます
仕事をすることを
行う自分を
構成しているところ
そのところで
比べるのも
またおかしな話しで
そういうことで
より珈琲が深まるなと
思います
こちらから
働かすこと
そうそう
ないですから
Posted by もくれん at
12:19
2015年09月14日
心と脳の関係
脳をだます
喉、気持ち
回復しました
よくよく考えると
仕方のないことです
珈琲美美から届いた
サン・イルガチェフェの話しが
まったく飛んでました
なので、イルガチェフェの
向き合い方は
今からです。
dancyuに
東京の珈琲トラムと
福岡のマスカル珈琲が載ってました
この時は
この気持ちに
なっていました
仕方のないこととか
いまは微塵も
思わない
それは
それは不思議
Posted by もくれん at
01:02
2015年09月14日
マタリを淹れる
モカ・マタリを淹れる
ブレンドは
幾人ものコミュニティー
マタリは
一人の中に在る
幾つかのこと
洗練されて
美しい風格
その様なこと
その様には
いきませんが
その様になることは
あるので
向き合って
いたいのです
Posted by もくれん at
00:45
2015年09月12日
気持ちと脳の関係
気持ちと脳の関係
脳をだます
喉、気持ち
回復しました
よくよく考えると
仕方のないことです
珈琲美美から届いた
サン・イルガチェフェの話しが
まったく飛んでました
なので、イルガチェフェの
向き合い方は
今からです。
dancyuに
東京の珈琲トラムと
福岡のマスカル珈琲が載ってました
別紙の大坊さんの
記事を読んでて
改めて
そういうもんかもなとも
思いました。
その上で
その事は関係ない事だとも
思いました。
Posted by もくれん at
15:51
2015年09月09日
2015年09月09日
2015年09月09日
空の白
雨の日は
空が
明るくて白い
帰る度に思う
今度こそは
何かを食べようと
思ってること
行く度に思う
やっぱり
そこに時間は
かけれない
その度に思うんだけど
こちら側の
気持ちしかないから
面白いがないと
嫌だなと思う
面白いというのは
裏表のない心で向き合えること
その心が惹かれてること
だから
また会いたい
本日は定休日です。
Posted by もくれん at
09:24
2015年09月09日
2015年09月08日
2015年09月07日
6と7について
6 モカ・マタリ Yemen ￥550
臈長けた貴婦人の風格
洗練されて美しい女性の様な珈琲です。
7 マスターズセレクション ￥550
マスターが時節折々に
おすすめするストレート珈琲です。
いわゆるスペシャルティコーヒーを
扱っています。
コーヒー豆に
直接炎があたる
直火式の焙煎機で
深く焙煎して
ネルドリップで淹れる
世の中に
五万とこういう珈琲店は
あるけれど
オリジナルだなと
思います
Posted by もくれん at
21:15
2015年09月07日
2015年09月07日
2015年09月06日
2015年09月06日
恵比寿にて
いろいろ思う
言葉って
あらためて
煩わしく
思う
言葉は
あらためて
大切に思う
気持ちだ
珈琲屋を
まわるのが
心の反応は
大きい
自分はという問いは
難しい
言葉は
わずらわしい
自分は小さい
Posted by もくれん at
21:36
2015年09月06日
オテル ド スズキ
オテル ド スズキ
成城学園前にて
苺のショートケーキ
旬のパフェ
白桃のケーキ
じんわりとした
染み入る甘味
小田急線から
空気が違う
カラダ
起きてきた
Posted by もくれん at
11:51
2015年09月06日
2015年09月06日
2015年09月06日
東京攻略について
とりあえず
世界制覇の為には
東京攻略だろうと
思っています。
先ずは
清澄白河の
ブルーボトルコーヒーを
観に行きます。
知らないことには
始まらない
たとえば
例えば、自分の道は
決まっていても
進み方は自分で決める
そしたら道は変わってる
道は変える
Posted by もくれん at
08:04
