2015年08月14日
2015年08月12日
拍子
ブレンドをしていて
拍子について
2種類はトントン
3拍子はッタンタンッタンタン
という感じ
飲み物のメニューと同じ様に
バニラアイス1ディッシャーを
ケーキにも100円増しで
お付けすることが
できますので
よろしくお願いします。
本日は定休日です。
Posted by もくれん at
10:16
2015年08月11日
某洋菓子店より
某洋菓子店より
いただきました
コーヒーを
つかった焼き菓子
美味しいを創ることは
呼応する気持ちと心だなと
思いました
陶芸の方との話しでも
そのような話しになりましたが
その人が出ることであり
そのことが
命をかけていることでもあり
というところが
踏まえているもので
あるように
思います
Posted by もくれん at
20:41
2015年08月11日
通りもんについて
着飾って、しゃもじや三味線、
笛や太鼓を鳴らして街を練り歩く
行列を「通りもん」というそうです。
ピーヒャラ
トントン
ペンペン
ワーワー
グラニタは
暑い気候もあってか
頼んでいただいてます
ありがたいです
明日は定休日です。
Posted by もくれん at
16:08
2015年08月11日
協走 協調について
協走 協調について
バランスを整えながら
力や心を合わせて
走ることが大切なのだと
思います。
1キロの釜には1キロを焙煎する
3キロの釜には3キロを焙煎する
ポテンシャルがあるものですよと
富士珈機の焙煎機を作ってる
現場の人は言ってました。
珈琲を作りたい側と
機械を作っている側の
見解と目的の
相違はあるものです
相違点
創意のための
総意かな
Posted by もくれん at
11:51
2015年08月08日
九州に還って
九州に還って思う事
最近、連続して
新幹線で
関西に帰ってるという事
今回は大分駅に行ったという事もあり
電車に縁があったと感じる
電車は思い出深い
高校の時に学校をサボって
電車に乗って
ブラっとした事があり
親には大層悪かったと
思いました。
年齢を重ねていくと
思うことがいろいろとでてくるもので
それもまた楽しみなこと
生きてるというのは
まことに不思議な事だと
思います。
Posted by もくれん at
19:57
2015年08月08日
九州に還って
九州に還って思う事
最近、連続して
新幹線で
関西に帰ってるという事
今回は大分駅に行ったという事もあり
電車に縁があったと感じる
電車は思い出深い
高校の時に学校をサボって
電車に乗って
ブラっとした事があり
親には大層悪かったと
思いました。
年齢を重ねていくと
思うことがいろいろとでてくるもので
それもまた楽しみなこと
生きてるというのは
まことに不思議な事だと
思います。
Posted by もくれん at
19:40
2015年08月08日
2015年08月08日
2015年08月06日
茫洋と、或いは凪
海は好き
茫洋としているところ
凪はその状態
空は好き
天の深さも
茫洋として
空間は無限
思い方も限りはなく
凪はこの様な感じ
凪は小さい頃からの景色
Posted by もくれん at
18:49
2015年08月06日
マスカル珈琲について
九州・福岡の
マスカル珈琲に
来ました。
技術と精神を司る
魂の在り方について
美味しいというのは
シンプルで尊いことであり
珈琲は
誰でも受け入れ
ナンドキでも立ち還れる
飲み物だと
思いました。
マスカルブレンド
マンデリン
イリガチェフェ
自家製バニラアイス コーヒージュレ添え
チーズケーキ
ホットサンド
Posted by もくれん at
00:02
2015年08月04日
2015年08月03日
季節について
季節のブレンドが
夏ブレンドになりました。
インドネシアの珈琲豆を主体にした
力強い味わいのブレンドです
一癖ある様な味ですがこれからの時期に
ぜひお勧めしたい珈琲、滋養のありそうな
香味をドウゾ。
アイス珈琲にすると音のない感じです。
1CUP ￥500
豆・粉100g ￥620
Posted by もくれん at
23:17
2015年08月03日
当面は
当面はウェブのみでの
ご案内になります。
「コーヒー・グラニタ」￥650
イタリア産まれ
和歌山育ちの珈琲のかき氷です。
シャリシャリとした感触に
バニラアイスを乗せてます。
エキストラブレンドを使っています。
暮らしに
夏の涼感を添えさせて
いただきましたら
幸いです。
Posted by もくれん at
21:31
2015年08月03日
３つの事
珈琲ハイボールですが
名前が
「コーヒー・スカッシュ」￥800
になります。
マスターズセレクションのデミタスを
ソーダで割ったものです。
アイスのトッピングは100円増しです。
あと、グラニタも出します。
コーヒー・スカッシュとグラニタは
ウェブだけしか当面はご案内しませんので
よろしくお願いします。
季節のブレンドが
夏ブレンドに変わりました。
グラニタはイタリアな感じ
ソーダ割りはラテンアメリカな感じ
Posted by もくれん at
16:06
