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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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2015年08月24日

マスターズセレクションについて





マスターズセレクションは
いわゆる根元の所で
味が違います
続けていく中で
その違いが
楽しめるように
なると良いなと
思います
大きく違うのは
コクと旨味の種類です
すそ野は広いのですが
到達する所は
そういう事です
全体の中での一部
一部を含む全体
ということ
東からの人
或いはその流れ




  


Posted by もくれん at 23:26

2015年08月24日

空気の波






空気の波は
ウツリカワリ
絶対は
比較や対立を越えて
他に比べることがないこと
そういう意味では
言い方が
違うだけです

今日はアンティグアを
秋らしく焙煎
旨みをともなった
明るいコクを
濃度をもって淹れる





  


Posted by もくれん at 18:13