2009年03月18日
そしてあまりお湯の量をドリッパーの上部まで上げないようにして、増やします。2009年03月18日
お湯を粉のまんなかになるべく細く注ぎます。2009年03月18日
珈琲の粉の表面に500円玉程の大きさでソッとお湯をのせます。2009年03月17日
薬缶に沸いたお湯をドリップポットに移します。2009年03月17日
美味しいコツ?
ドリッパー（左）とドリップ用のポット（右）を準備します。ドリッパーにペーパーをセットして珈琲の粉を入れます。
珈琲の粉は10gから始めて薄いなぁと思ったらすこづつ増やします。
10gの目安は大匙に少し盛る程度で2杯です。
Posted by もくれん at
18:25
2009年03月17日
ルンルン。
春ブレンドお目見えします。コロンビアベースでモカをブレンドしています。
イメージとしましては暖かいコモレビノヨウナやわらかい風味です。
1cup 400円 100g 500円です。
ただいまのマスターズセレクションは「タンザニア スノートップ」です。一風変わった爽やかなコクが特長です。
2009年03月16日
トラジャ・パンガラ終了しました。2009年03月14日
アジサイ。
一雨毎にハルモヨウヴゥゥゥゥン
ンシャッ ンシャッ
本日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ、ガテマラです。
本日、ハミングバード珈琲リニューアルオープンです。
Posted by もくれん at
09:38
2009年03月13日
明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカです。2009年03月11日
定休日です。2009年03月11日
ところどころにチューリップ2009年03月10日
花咲くものですね。2009年03月09日
さてさて。
どうもうまく作れないんです・・・珈琲の美味しさはわからない
目の前の珈琲と向き合うことが大切なのだなぁということを改めて思いました。
最近、少し整え直した珈琲豆・粉売り用の棚、そして待合用の椅子。
Posted by もくれん at
18:28
2009年03月09日
毎年いただく「もくれん」2009年03月09日
店内写真、採用していただいたCD2009年03月09日
漆黒の艶2009年03月09日
トラジャ パンガラ
ご好評いただいていましたトラジャシリーズですが今回の分で一旦終了いたします。再開は四月予定です。
今回のトラジャはオールドビーンズ10年物です。トラジャ特有の香りとなめらかな熟成香が特長です。
ホンナレです。
明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカです。
収録
