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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2009年03月17日

美味しいコツ?

薬缶に沸いたお湯をドリップポットに移します。
移しかえるとお湯が和らぎます。
  


Posted by もくれん at 18:39

2009年03月17日

美味しいコツ?

ドリッパー(左)とドリップ用のポット(右)を準備します。

ドリッパーにペーパーをセットして珈琲の粉を入れます。

珈琲の粉は10gから始めて薄いなぁと思ったらすこづつ増やします。
10gの目安は大匙に少し盛る程度で2杯です。
  


Posted by もくれん at 18:25

2009年03月17日

ルンルン。

春ブレンドお目見えします。

コロンビアベースでモカをブレンドしています。
イメージとしましては暖かいコモレビノヨウナやわらかい風味です。

1cup 400円 100g 500円です。


ただいまのマスターズセレクションは「タンザニア スノートップ」です。一風変わった爽やかなコクが特長です。
  


Posted by もくれん at 09:37ブレンド考