珈琲つれづれ:2007年08月02日

プロフィール

もくれん

珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま　じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/

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オーナーへメッセージ

2007年08月02日

打ち水と焙煎。

タイトルの両者は関係ないのですが打ち水の途中でお隣のうどん屋さんのたぬきに水を飲んでいただきました。

今日の焙煎はブラジルとグァテマラです。
明日はガヨを焙煎します。ガヨはインドネシア・スマトラ島のアチェの豆です。ガヨは香味の豊かな力強いコーヒーです。

年間トオシテ、中身は違うのですが同じ事をするなかで相性や関係性はより深まっていくのだなぁと思います。

Posted by もくれん at 08:35 │焙煎

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