珈琲つれづれ

市内元寺町のシティ和歌山の西側に雑貨屋さんがあります。

「ハミングバード」という名前のお店、心地よい空気の中に
お店の人の気持ちをあらわすモノが息づいている、

そのようなお店だなあと思います。

その雑貨屋さんがカフェスペースで出す珈琲のブレンドを
組ませていただきました。
ブレンド名は「ハミングバードブレンド」
http://humming-bird.cc/shopping/pgm/adm/base.cgi?class=4/0&keyword=&superkey=1&FF=0&order=
使用している豆はブラジル・アカイア完熟　モカ・マタリno９　マンデリン・リントンです。
「しっとりとした口当たり　甘い香り　ココロに余韻を残す心地よい後口」そのような雰囲気です。
個人的にはハミングさんと何度もディスカッションをさせていただいたのでブレンド自体の仕上がりはすごく好いなと思います（・・・自画自賛ですが）、それに何よりありがたいなと思ったのはハミングさんの淹れ方でした。納品して飲ませていただいて思いますのは、「ありがとうございます、美味しく入れていただいて」という事でした、美味しいというのは主観としてなのですが。

これまで、オリジナルのブレンドとしてお店用のブレンドやウエディングブレンドを組ませていただいて只今、県外を含めて３店舗に珈琲を納品させていただいてるのですが、よい意味でのサポート役になれたらと思います。