珈琲つれづれ

これは西表島のお土産で廃油で作った手づくり石鹸です。
島の無人販売所で売ってたそうです。この売り上げで次の石鹸を作って余剰分は島の自然保護に使われるそうです。
南のユルサに触れた感じです。


  

ただいま、納涼メニューを考案中。

乞うご期待です。  

絵本「千の風になって」 新井 満／文 佐竹 美保／絵

よかったですよ。
  

初夏の空

透き通る

キラキラ


  

「初夏ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」出ます。
初夏ﾌﾞﾚﾝﾄﾞはグァテマラをベースにタンザニアをブレンドしています。

さわやかな太陽をおもう、薫風のようなブレンドです。
甘苦い後の引きの良い後口を楽しんでいただければ幸いです。

今日の空、妙に涼やかでした。

明日は、コロンビア、ブラジル、マンデリン・リントンを焙煎します。  

「夜回り先生」の講演会の話を聞きました。

・・・大切なことです。  

今月の２７日(日)の午前10時半から午後4時までです。

今回のサブタイトルは「チビッコ集まれ！縁日まつり」です。
通常ブースは横丁の路地内、道路は縁日の露店風にします。
なお、出店ブース、ステージ出演者、募集しています。
子どもちゃんにも楽しんでいただけるような内容お持ちの方、特によろしくお願いします。

手づくり市の問い合わせもありました、次回は秋を予定しています。よろしくお願いします。  

取引きをしている大阪のコーヒー業社の営業のかたが立ち寄ってくれました、白浜に行く途中だそうです。全国を廻っているそうでお話し、おもしろいです。

夕方、神戸の珈琲鑑定士のかたからお電話をいただきました。
「カフェ・スイーツみました。」

やっぱり妙な感じ。
やっぱりうれしい。


立夏も過ぎ、気候も移っていってる感じがします。

「初夏ブレンド」そろそろです。

  

本日モカマタリの生豆のご注文を頂きました。


お店を始めて間もないころに、この人に「珈琲美美」を
教えていただきました。

この人との話しがターニングポイント、だったのでしょう。


「美美」でこんな言葉をいただきました。
「自分を信じてやることですよ」

今でも励みになってる言葉です。

　  

モノヅクリ。

そのヒトなりの視点。

脈絡無いけどそういうものだ。

  

　　　　　
柴田書店からでている「カフェ・スイーツ」といいます。
業界専門誌ですが、掲載されました。

このことを喜んでもらえるような
珈琲との向き合い方でありたいです。

今後ともよろしくお願いいたします。　　　  

1回目・コロンビア
2回目・グァテマラ

なめらかさと濃厚さ、性質のちがうコク、あります。


  

昨日に続いてのいい天気。連休の中日です。

今日は天空にて「鍵盤女」。
開演は午後７時半です。チケットご希望のかたもくれんにございます。

「鍵盤女」和歌山編は女性アーティスト三人で行うピアノ・オルガン・歌・朗読のライブパフォーマンスです。
和歌山をカワキリに他、全国四ヶ所にて行います。
連絡先はカフェもくれん・村上まで 073-427-4200

  

美味でした。

この後、カフェ、珈琲専門店に行きました。

  

行楽日和でした。
  

もくれんの定休日は第1、3水曜日です。

今月は2日と16日です。よろしくお願いします。

昨夜の遅くについ「ちあきなおみ」の番組録画を見てしまいました。いままでコロッケの物まねでしか知らなかったのですが、オリジナルはよかったです。
  

直火式１キロ焙煎機でていねいに焙煎しています。

ブレンドコーヒー

もくれんブレンド　ブラジルをベースに甘苦のバランスでブ
　　　　　　　　　　　レンドしています。湧き立つ香味、澄んだ
　　　　　　　　　　　水色。もくれんを表するブレンドです。
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ ５００円

マイルドブレンド　 飲みやすいゆったりした香りとまろやか
　　　　　　　　　　　なコク。コロンビアベースのブレンドです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g　450円　　　　　　

季節のブレンド 　それぞれの季節、「お正月」「春」「初夏」
　　　　　　　　　　　「涼み」「クリスマス」などを時季に合わ
　　　　　　　　　　　せてブレンドしています。時季により変
　　　　　　　　　　　わりますのでお気軽にお訪ねください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇあたり時価

アロマティックブレンド　もくれんでは比較的浅めの焙煎です。ブラジルベースで香りよくすっき　　　　　　　　　　　　　　りと飲みやすいブレンドです。朝のお目覚め時、デスクワークのおとも　　　　　　　　　　　　　　にどうぞ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ ５００円

アイスブレンド　 マンデリンをベースにしっかりとした苦味、コク、香味のブレンドです。
　　　　　　　　　　アイスコーヒーやカフェ・オ・レに向いていますが、そのままホットでも美味しく　　　　　　　　　　召し上がれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ ５２０円



ストレートコーヒー


モカ・マタリ ｎｏ．９ 　マタリはイエメン産のコーヒーです。「珈琲の女王」の名にふさわしく華　　　　　　　　　　　　　　やかな香味と上品なコクを持っています。 　　　　　　　　１００ｇ　６００円

ブラジル　アカイア完熟 　 ブラジル、テーラロッシャと呼ばれる肥沃な大地。その中でもセラ　　　　　　　　　　　　　　　　ード地域で収穫されるこの豆は、完熟ならではの甘味を持ってい　　　　　　　　　　　　　　　　　ます。透明感のある中性的な味と香味です。　　 １００ｇ　４５０円

グァテマラ　アンティグア　世界でも有数の高品質コーヒーの産地であるグァテマラ共和国。と　　　　　　　　　　　　　　　　りわけアンティグア地方の豆は美味です。高貴なコクと旨味が持　　　　　　　　　　　　　　　　　ち味です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｇ　５２０円

マンデリン　リントン　豊かな緑と水に恵まれた楽園インドネシアスマトラ島。その北部にある　　　　　　　　　　　　　リントン地区の珈琲は、馥郁たる香りと苦味を持っています。株式会社　　　　　　　　　　　　　湧輝を通して現地から輸入しています。 　　　　　　　　　100g　500円

コロンビア　ナリーニョ　 コーヒーの成長に実に適した土地で栽培され、厳しい基準を経て私　　　　　　　　　　　　　　　達のもとに届けられるこの豆は、マイルドな美味しさに定評がありま　　　　　　　　　　　　　　　す。少し軽い目の焙煎です。　　　　　　　　　　　　　100g　４５０円


「豆のまま」か　「粉に挽(ひ)く」かご指定ください。
豆で３週間ほど、粉に挽いて１週間ほどがおすすめのご賞味期間です。

電話・ＦＡＸ・Eメールでのご注文承ります。

ＴＥＬ・ＦＡＸ　０７３－４２７－４２００
Eメール　　　cafe_mokuren@yahoo.co.jp

お届けはクロネコヤマトの宅急便にてお届けします。
「郵便振込み」もしくは「代金引換」をご指定ください。
送料は
関西、中国、中部、北陸、信越　　　５２５円（税込み）
関東、四国、九州　　　　　　　　　　　６３０円（々）
南東北　　　　　　　　　　　　　　　　　７３５円（々）
北東北　　　　　　　　　　　　　　　　　８４０円（々）
沖縄　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２１８円（々）
北海道　　　　　　　　　　　　　　　　　１４３８円（々）
となっております。
































　　　　　　　　　  

カフェもくれんのあるじゃんじゃん横丁のホームページです。
連絡先、お店までの道順も載っています。
ご覧ください。
http://co2lo.jp/janjan/index.html  

　　　　　　　　　　　　
カフェもくれんは自家焙煎の珈琲屋です。
フジローヤルの直火式の１キロの焙煎機を使っています。

メインは自家焙煎のコーヒです。ただ、紅茶やジュース、カレーやサンドイッチ、トースト、ケーキなどもございます。
コーヒーをより楽しんでもらえればと思ってのサイドメニューです。

コーヒーを透して感じることを大切にしていきたいと思っています。
よろしくお願いします。