珈琲つれづれ

アイスコーヒーを作るにあたってはいろいろと勉強になる事がありました。必然的に温度の変化にさらされるのでそれを見越した配合であったり抽出であったりと諸々の条件があります、そして飲んでどうか、というところがよりコーヒーの幅を広げてくれたなあと思います。どんな加減かで自分の視野が狭くなるかもしれません。素直な自分でありたいものです。

アイスコーヒーはリントン・マンデリンがベースでネルドリップでたてたものを冷やしています。
その他、アイス・オ・レも最近は特に好評いただいています。