2009年02月06日
タトエバ。
例えば液体が濁らないかというのも美味しさにつながる道標です。明日の焙煎はコロンビア、モカ・ハラー、ガテマラ、マンデリンです。
Posted by もくれん at 01:04
│焙煎
この記事へのコメント
むずかしいです。
にごりがない方が美味しい、もあれば、
にごった方が美味しい、もあります。
それを分けるのは何ですか？
とか、私はいまだわかりません。
にごりがない方が美味しい、もあれば、
にごった方が美味しい、もあります。
それを分けるのは何ですか？
とか、私はいまだわかりません。
Posted by ねこまた屋店主 at 2009年02月06日 02:28
ご無沙汰しています。博多にいます。。
Posted by ミスター・スリム
at 2009年02月06日 06:59
at 2009年02月06日 06:59ねこまた屋店主さま さようです。こんな言葉があるのですが「美しい花がある ・・・花の美しさに囚われていてはお能は舞えない」 そのものと向き合うという事が大切なのだと、思います。
ミスター・スリムさま おつかれさまです。
ミスター・スリムさま おつかれさまです。
Posted by もくれん at 2009年02月07日 02:36
at 2009年02月07日 02:36