珈琲つれづれ

珈琲とチーズの関連性として
珈琲を飲む時に生クリームを入れるように
珈琲と乳脂肪とは相性が良いと思います、ワインとチーズの組み合わせのように渋味とチーズも合うのだろうなと思います。
あと、コーヒーの語源 カーヴェはアラビア語で果実酒、いわゆるワインだったと聞いてます。イスラム教はアルコールを飲みませんからコーヒーに嗜好していったそうです。ただ現地ではコーヒーの実を乾燥させて煮出して飲むギシル、水につけて発泡させたサムダーなどを飲むとも聞きます、コーヒーといっても色々とありそうでおもしろいです。
そういう意味でも今回のクロシェットでのオオヤさんと宮本さん、おふたりのコラボは大変意義と意味のあることなのではないかと思いますので興味のある方ぜひぜひよろしくお願いします。