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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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2019年03月03日

ドラムの中







インド・モンスーンを焙煎します
暖かい雨の降る日
焙煎機の豆の落ちる部分
カーボンは機械の中身
空間の広さを変えているのだなと思いました
生豆と焙煎された豆
焙煎機の
火の当たる部分と当たらない部分
そういう見方の違いは
あるなと思いました






Posted by もくれん at 22:34