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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2018年09月19日

練度







他人の珈琲を飲むとあまり洗練されすぎてるのも嫌だなと思うのですが、他人の珈琲や他人の言葉に乗っかることなく 自分の珈琲と自分の言葉でやる事で、自分としての洗練をする事が良いなと思いました。
わざわざ同じ土俵で戦う事はないものだし、自分の戦いをする事が良いなと思いました。
素材の持ち味とそれを活かすこと
だから、モカ・マタリに惹かれることが多いのかもしれないなと思います。
手足はスムーズにその向きに動く、各セクションの滞りなく動くことは良いなと思い 内面動きがとまらないことは滞りなく循環しているのだろうと思いました。




Posted by もくれん at 18:12