プロフィール
もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2015年02月28日

ごめん、仕事の話し

オズカフェに行って
及び、
某サイフォンのお店の方との
話しの中での感想及び補足
釜の温度と
火のあたりと
焙煎の時間で
焙煎した珈琲の味が
かわるなぁ
その組み合わせで
香りと味と
後味と
変化した時の味って
すごく違う
すごく違わなくても
潜在的に違う
たまには
違う場所にも
行くものだ









Posted by もくれん at 12:34