2014年11月06日
聞かれること その返答

スペシャルティコーヒーを
うたってないのは
スペシャルティの概念が入る前から
今の銘柄のコーヒー豆を使ってるからで
銘柄を絞っているのは
長く向き合わないと
どう焙煎して淹れるかが
分かり合えないからです。
まあ、気の長い
話しだということです。
Posted by もくれん at 12:25
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