珈琲つれづれ

毎週水曜は定休日にさせていただいています。
ただいま、２階ではmichこと道上佳世子作品展をおこなっています。
絵を描くということと自分のセッテンに近づくことに丁寧に向きあった展示だなあと感じます。
よろしくお願いします。

あまねや工藝店にしても、工藝風向にしても帰山人氏にしても、ハッとさせられるのは受け身なようで能動的な事なのだなあということ、あくまでこちら側が何も思わなければ変わりようはないもんです。

ソウカイソウカイ
  

あー、何でこんなんなんやろー
などと思う時があります。
いわゆる、頭打ちというもの

文字通り
頭を打ってるわけなんですが
これがややこしいもので
言葉にするのが
ムズカシイ
まあ、単純に集中力が切れて
散漫になってるだけで
結局、考えても仕方がないので
思った通りにするしかないなと
思います。
本日の焙煎は
ブラジル
モカ・ハラール
ガテマラ
マンデリン
です。
  

甘苦一滴 No.17
珈琲関連の古書
きれいなお花

ぐぁんぐぁんと
焙煎機のまわる音

本日の焙煎は
コロンビア
ガテマラ
マンデリン
ベトナム
です。
  

マスターズセレクションが
ラオスになりました。
東南アジアの美味しい珈琲です。
静かな香り
静かな誘惑
１CUP ￥４５０
１００g ￥５７０
  

昔のもくれんのメニューがでてきて
懐かしいなぁと
思いました。
今の焙煎室の辺りが
洋画家の津田さんの
指定席でした。
本日の焙煎は
コロンビア
ガテマラ
マンデリン
です。

本日から２階コーヒールームで
michさんの展示を一週間

本日は根来の緑化センターでガネ福市
８７３９、まめきど、selene
出店しています。

壁は頭を打つ為でもあり
コトを示唆する為の
曲がり角でもある
という事で


  

スタンダードの
ストレートとブレンド
デミタスの
ストレートとブレンド
抽出量が違うと
味も香りも変わります。
ちがう過程は
ちがう表情
味も香りも違います。
本質は同じ
本日の焙煎は
モカ・ハラール
マンデリン
です。
多分、何かの枠があります。
  

風、そよいでます。

季節ごとの焙煎は
まだまだ
季節ごとの火の入り方が
あります。

本日の焙煎は
コロンビア
マンデリン
です。



  

改めて気をつけないと
いけないと思いました。
本日の焙煎は
アロマティックブレンド
ブラジル
モカ・シダモ
ガテマラ
ラオス
です。

「はじめチョロチョロなかパッパ、ジュウジュウふいたら火を引いて赤児泣いてもふたとるな、そこに婆さま飛んできて藁シベひとシベくべまして、それで蒸らして出来上がり」
  

珈琲メニューの
ブレンド珈琲とストレート珈琲
同じ価格で
デミタスに変更できます。
デミタスは６０ｃｃの
エキス珈琲です。

飲み手にとっても
淹れ手にとっても
珈琲の愉しみが広がれば
幸いです。


  

珈琲パフェの名前が
珈琲六花(こーひー ろっか)に
なりました。
六花は雪の結晶の事
珈琲アイスの口溶けが淡雪の様です。
  

ゆったりとした
春の日
もう少し春


  

本日の焙煎は
ブラジル
モカ・ハラール
ガテマラ
マンデリン
です。

少し寒いかもしれないので
ストオブをつけました。
  

桜バル
珈琲のテイクアウトも
していただけます。
  

本日は城下町バルです。
バルチケットでは
ホット珈琲かアイス珈琲と
サワーチーズケーキかガトーショコラ
のセット
ちょいチケでは
珈琲かケーキを
選んでいただいています。
よろしくお願いします。

雨風が強いようです。



  

うーん
ちょっと
難しそうです
パシッと
いかない感じです。
本日の焙煎は
アロマティックブレンド
コロンビア
モカ・ハラール
ガテマラ
です。

明日は
朝から桜バルです。
  

休みあけ
いい天気です。
本日の焙煎は
コロンビア
ブラジル
モカ・ハラール
です。
  

毎週水曜日は定休日です。
よろしくお願いします。
明日はインドネシアから良心市民の会の関係で人が来ます。
明後日は機械の事で人が来ます。
パシッと決まるのは
思いと動機が
合う時です。
  

少し雨模様
靴がシャベル
靴がワラウ

本日の焙煎は
アロマティックブレンド
ガテマラ
マンデリン
ベトナム
です。
  

朝にも焙煎機の掃除を少し
続き

本日の焙煎は
モカ・ハラール
マンデリン
パプアニューギニア
です。
春はあたたかく
朗らかなトコロもあれば
そこはかとなく
モノガナシイものです。