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もくれん
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珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2008年08月11日

明日の。

明日の焙煎はコロンビア、ブラジルです。

もくれん焙煎 煙突編

さてさて。
  


Posted by もくれん at 02:01焙煎

2008年08月09日

ドゥミ・タス。

個性の突出


明日の焙煎はコロンビア、エルサルバドルです。
今月は毎週水曜日と17日(日)をお休みさせて頂きます。よろしくお願いいたします。
  


Posted by もくれん at 00:54焙煎

2008年08月08日

・・・。

つまり香味ヅクリ
もしくは香味サガシ

その方向性という事

アタマをぶつける為の壁は
その曲がり角を指し示すものであって欲しいものです。

今日の焙煎はモカ・マタリ、ガテマラでした。
  


Posted by もくれん at 12:09焙煎

2008年08月07日

夏ブレンド。

本日からでます。

スマトラ・ロブスタを使ってなめらかで力強いコクのブレンドです。

昨年までの夏ブレンドとはいささか様子が異なります。

1杯400円 100グラム500円です。

よろしくおねがいします。
  


Posted by もくれん at 12:04ブレンド考

2008年08月06日

さてさて。

毎年、恒例(トホホ)の夏ブレンドでの頓挫

「夏の暑さにも負けない」

というような香味探しをしています。


輪郭は決定
主役も決定
やや賑やかめかもしれません。

明日は定休日です。
  


Posted by もくれん at 01:45ブレンド考

2008年08月05日

トラエカタトシテ。

夏ブレンドには毎年ロブスタを使う。

それぞれが個性で
きめるのは本人

明日の焙煎はブラジル、マンデリンです。
  


Posted by もくれん at 01:27ブレンド考

2008年08月04日

スマトラ・ロブスタ。

明日の焙煎はスマトラ・ロブスタです。

夏ブレンドに向けてなのですが
そこでブレンドについて思う事あり

自分と珈琲の関係性の上でしか結論は出ないのですが
焙煎、それにともなってブレンドについて


あまり関係のないこと
ハナシとソレ

  


Posted by もくれん at 02:05ブレンド考

2008年08月03日

最近の考察。

煙突

いわゆる排気についての疑問

明日の焙煎はブラジル、モカ・マタリ、ガテマラ、マンデリンです。
  


Posted by もくれん at 02:01大もくれん計画

2008年08月02日

キレイナカード。

「マカナ」というお店

横丁内にできました。
ロミロミ(オイルを使ったハワイの伝統的なヒーリング・マッサージです)と手作り雑貨のお店です。

ロミロミは女性専用で完全予約制だそうです。
全身(60分)3500円
パーツ(15分)1000円


明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ・マタリです。
  


Posted by もくれん at 02:24大もくれん計画

2008年08月01日

シャイン〜みんな輝ける〜

きのかわ福祉会仲間の応援歌です。


なにか伝わってくるものが
やさしくカラダに染み込んでくる

そのような感じ


ウタをつくった人が8月3日の夕方4時から和歌山放送にでるそうです。よろしければお聞きください。


明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ・マタリ、マンデリン、ガテマラです。


  


Posted by もくれん at 03:19大もくれん計画

2008年08月01日

「備前焼平岡」

8月9日(土)から和歌山市江南に移転するそうです。

ギャラリー、陶芸教室を行なうそうです。

カフェもくれんの砂糖ツボを焼いていただいた工房です。
  


Posted by もくれん at 01:01大もくれん計画