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もくれん
もくれん
珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2018年10月15日

デカフェ







デカフェ コスタリカ
ラベルシールを作りました
ややスタンダードメニュー化してます
1CUP ¥500
豆・粉100g ¥660/250g ¥1,320/500g
よろしくお願いします。

  


Posted by もくれん at 20:08

2018年10月14日

気持ちいいこと







クロシェットでのオオヤミノルさんとの話し
楽しく過ごすことができました
話しの量がイベント参加などで客席側で聞いてることはあっても横で聞いて体験するとやはりすごいなと、またおもしろいなぁと思いました
京都にいる時の、詩の朗読会や生き方についてなどで集まったり 夜通し話したりする感じ、カルチャーという感じ そんな感じに似ていておもしろいなと思いました
それぞれの考えがあるという事が楽しいと思いました
ルルルンです



  


Posted by もくれん at 02:40

2018年10月12日

そこに向けて






焙煎を終えてブレンドを組みます
ドリップバッグの準備もしました
季節的な事もありますが
焙煎 最近いい感じだなと思います
オオヤさんとの事はなんのかんので刺激になってるんだなと思います、笑ってしまうくらい
ありがたいものです
始めて珈琲豆を焼いた岐阜の山奥の事を思い返してました
北向きの窓に向かってザルをふたつ重ねたもので慎重に焼きすぎて全く火が入らなかった事
焙煎というより焼くという行為
全ての事はそこに向けての行為なのだろうなと思います


  


Posted by もくれん at 02:24

2018年10月11日

進化の過程







焙煎をしてます
仮想通貨の話しを聞きました
たしかに紅を叩くヨシキと学生の技術という観点で観るのと雰囲気でみるのとだと違うものだと思いました
意味は忘れましたがヒューマン ドゥーイングとヒューマン ビーイングという話しを見ました
興味を持ったところからどう展開していくのか進んでいくという過程のなかでは閉じていく事もあるのだろうけど自分の中での何かということは考えているのだと思います
多分また進化した
クロシェットに滞在してる時だけ雨が降って行きも帰りも降らなかったから
自分との邂逅です


  


Posted by もくれん at 22:27

2018年10月11日

打ち合わせ










ラ メゾン クロシェットで
明日のオオヤミノルさんとの対談の打ち合わせ
明日飲むように東チモールのコーヒーが浅、中、中深、深で届いてました。
楽しみです^ ^
  


Posted by もくれん at 17:43

2018年10月10日

おおはたさんのライブ






【おおはた雄一 LIVE at わかやまじゃんじゃん横丁】
2018年11月4日(日)
OPEN17:30/START 18:00
【会場】わかやまじゃんじゃん横丁 珈琲もくれん2階
http://master.tank.jp/mokuren/
【料金】前売り・予約 2500円/当日2800円 *ドリンク代別途
【出演】おおはた雄一(Vocals&Guitar)
【ご予約・お問い合わせ】
わかやまじゃんじゃん横丁珈琲もくれん
073-427-4200
coffeemokuren@gmail.com

おおはたさんはオール和歌山ロケ、じゃんじゃん横丁でロケをした映画「ちょき」の主題歌を担当してくれました。よろしくお願いします。
https://youtu.be/TaLXhL34ARs

  


Posted by もくれん at 18:30

2018年10月10日

朝はミーティングでした






なんとなく
珈琲をする事は偶然性が多い
森光さんは通過すべき点としての敬意
珈琲としてとらえてる事よりも飲み物として
窮屈になるような事はしない
オーガニック→スペシャルティ 自分が良いなと思う事とのすり合わせ
興味
楽しんでもらい方
お金
日が空くと 始めなわとびしんどいなと思う
そう思うけど三本目になると楽になった
シャドウで力が入ってるのがしんどいなと思う
続けてると力が抜けて運動量が増える
ラッシュがキツイ
最後の呼吸は意識をして吐く事と吸う事をしないと脳が考えない、そもそも脳が考えてるのかと思う。考えるというのは総動員したものだと思いました。
珈琲のことはやはり珈琲をしてるという感覚じゃないなと思いました。
本日は定休日です


  


Posted by もくれん at 18:15

2018年10月10日

ブレンド







ブレンドを組みます
虫の目でも見るけど
鷹の目でも見る感じ
自分の中のリアルな事は変動する
光が物に反射しながら進む感じ
アンドロメダよりハデスのこと
ワープではなく光の速さ
10月9日は竜王宮
イワゾノニイマスタクムシタマの例祭
新しい月
明日は定休日です


  


Posted by もくれん at 00:17

2018年10月09日

対談について






載せていただきました^ ^
嬉しいです。

  


Posted by もくれん at 00:36

2018年10月07日

喫茶去






色々な人が集まる
そういう不思議
お店と似てるなと思いました
珈琲喫茶という感じです

  


Posted by もくれん at 18:00

2018年10月06日

混合焙煎






出し合うこと
学ぶことと
気づくこと
その様な
アロマティックブレンドの焙煎
アロマティックブレンドは
初めから生豆を混ぜて焙煎しています
気づくこと

  


Posted by もくれん at 13:51

2018年10月05日

菩提樹の下で






菩提樹の下の釈迦
向き合うのは確かに自分
自分の中の世界
そこにいる自分
そこに在るものの中に
自分も存在しているという事

  


Posted by もくれん at 19:40

2018年10月05日

飲み物としての珈琲







ラ メゾン クロシェットで行われるコーヒー対談の相手 オオヤミノルさんは「美味しいコーヒーって何だ?」の著者でもあります、色々な珈琲の人との対話があります。
色々なものを食べて味覚を磨くこと、確かにそのことも必要だけど記憶に残る味覚の再現として表現した珈琲をどう楽しんでもらうかという事があるなと思います
豆を売るという事は二次的には飲む人の味の手伝いを担っているのですが 飲み物としての珈琲をどう捉えるかという事はあるなと思います


  


Posted by もくれん at 19:22

2018年10月05日

シャンデリア






この白、好きです
  


Posted by もくれん at 02:52

2018年10月05日

鍛冶屋町界隈













鍛冶屋町界隈を散策
鍛冶屋町ブルーの青い屋根瓦を見てきれいと思った事、その近くの出来助商店さんと話して本町地下駐車場の電気工事代に1200万円かかるという事、そこを使えたら射撃場にしたいという話しが出たこと
近くのお寺に地蔵菩薩和讃を書いてたこと
加太に展望台あったらいいのに
広く遠くを見渡せる

  


Posted by もくれん at 02:45

2018年10月03日

1と9








リキッドアイス珈琲のラベル幅を左右1ミリずつ狭めてもらいました、これで納まり良くなりました。
言ってみればこれも自分比較なんだと思う
前年比120%かどうかという事で他シャとの比較ではないということだと思うのですが性質や好みもその見方に大きく左右するんだろうなと思いました
立場、役職、環境とか。なんとなく水木しげるのいう努力は人を裏切るというのもわかる気がする、それだけ環境が変化しているのだろうなと思う、足納して動くこと


  


Posted by もくれん at 18:08

2018年10月03日

循と巡






南側開口部
シャンデリアの電球を交換しました
ガラスも拭いたらきれいになりました
昨日のガテマラの焙煎であらためて思ったのは
練度を高めていくというのは結局は自分との比較を繰り返ししていく事に他ならないという事でした
やはりこれまでどうりの在り方を主軸として色々な事を取り入れながらジュン環していく事、ジュンは循であり巡なのだなと思いました
ぐるぐるまわる事もめぐる事も両方大切です
このシャンデリアの白は好きです
  


Posted by もくれん at 14:50

2018年10月03日

蒼天






沖縄知事選
和歌山アイアールの目が近づいだという事なんだろうなと思います
聞くところのラスベガスの規模を考えると、やっぱり和歌浦湾というか加太までを入れて和歌山湾岸区域としてみた方がいいんだろうなと思います
以前 USJ誘致の話しもあったそうですし。その時は大阪が土地を提供するという形で納まったそうです
宿泊所としてのホテルではなくて総合娯楽施設としてのホテルというのが求められるところなんだろうなと思います
街で遊ぶという事のオールラウンド感というところの違いがあるなと思います
ヘリポートを描きました
本日は定休日です
  


Posted by もくれん at 12:04

2018年10月02日






鍛冶屋町ブルーさんと話しました

  


Posted by もくれん at 21:17

2018年10月02日

空と雲










今日の朝と
今日の昼
  


Posted by もくれん at 19:50