珈琲つれづれ

西からの太陽
南側からの光


  

あたたかい日差しと
つめたい風
冬の空気
肉についての考察
ストーブ
本日は定休日です

  

モカ・ハラールを
焙煎しました
運動量があがると
筋肉痛の反応が
はやい気がします
寒いのは
気をつけないと

春の気持ちです


  

雨上がりの
陽が差し込むの
やさしい感じが
きれいです
南側はコットン
北側はシルク
どんな風な焙煎なのだろう
明日は
定休日です


  

焙煎機での冷却
少し早めにあげると
中まで火が入り
味の総量は
増える様に思います
熱と風の関係
今日は
埼玉からのお客さんが
来ました
動くと気持ちいいです
1日が1カ月くらいに
感じます





  

今日の発見は
パンチは
当てるという事
続けてると
なんでも気付きが
あるものです
はじめに言われてる事
だったりもします
でも今の自分の気付き
大切にしようと思います
総合としては
自分の理解へと
還ってくる様に思います


  

もうかれこれ
16年来ですが
今度
2月18日(土)10:00〜
19日(日)17:00
KAN建築設計の
オープンハウスが
和歌浦であります
興味のある方
KAN建築設計
海南市幡川143-2
0734883448
当日の連絡先は08037727199(野坂)

  

Aの席で
写しました
タイトルの
Changeless【不変】
についての
岩崎さんの挨拶文
ウェブでも載せていいですか？
という問いに
こころよく
承諾していただきました
でもいざ文を打つと
その時点で違うものの様に
思えてきました
多分、打った時点で
その時という過去のものに
なってしまうのでしょう
明日も朝になります
話しができて良かったです



  

ガテマラを焙煎
深煎りにしてます
外は少し雨
ハゼル音が
無くなって
煙りが出るくらい
今日は昼過ぎから
豆をやいてます
観る月に
見えるまなこは
映る水面かな

  

エスプレッソブレンドの焙煎
現場と近いという事としての
おもしろいという事もあります
距離感で発見する事もあります
チンバリの
キメ細かい味の感じは
結果として
織り目の
密度がある布の様な
舌触りだなと思います
直火式焙煎機の焙煎と
キメの細かい
密度のある組み合わせが
いい感じなんだろうなと思います
満月の夜の
組み合わせの様に
組み合わせでは
無敵です



  

岩崎 新太郎 展
SHINTARO IWASAKI EXHIBITION
2017年2月13日(月)〜24日(金)
9:00〜24:00
定休日 水曜日
珈琲もくれん2階にて展示

心の動きの
作用するところ
形に現れる事は有
自分以外の事は有
作用するところも
有の中の有無


  

サイクルゲート
タマガワ行きのコーヒー
多摩川
ちょきの歌も
PVも
今日は国民の休日
本日はもくれん
営業しています






  

珈琲豆を
詰めます
構図の話し
見え方として
新しいこと

  

味について
その時に
感じる事の
同じと思い込んでる変化に
変化を求めていない
ところが
同じものでは
ないのだろうなと
写真の珈琲は
出がらしを混ぜたもの
セカンドドリップの
リキッドのブレンド
そういえば
襟立さんのメモにも
こんな内容があったなと
思います



  

今日の夕方

  

今日の朝

  

＋39の
カフェラテも
飲みました
映画を奏でる音楽会の
チケットですが
1回目は明日です
チケットを
確保するのって
難しいものなのですね


  

＋39でも
8739のクッキー
食べれます
ハナに
サンキューを
たす感じ

  

福岡の
前崎成一さんに
久しぶりに
連絡をしました
以前に
気になっていた
絵について
あらためての連絡でした
お話しを伺っていると
その時から10年ほど
経ってるそうで
思ってから至るまでは
10年くらいは
かかるものだなと
思いました
＋39の
エスプレッソブレンドが
無事に復帰しました
新しい道を
歩いて行く楽しみに
つながります
赤いチンバリの
エスプレッソマシンも素敵です
チンバリは味に重厚感でるので
好きです
初めに感じたことは
ずっとそうです


  

焼くって
不思議な事
持ってるものが
どう現されるかという事
お店の近くに
ステーキを焼く店が
できました
世界観を広げることは
自分の理解へと
つながると
思いました