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もくれん
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珈琲もくれんは自家焙煎、ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売、地方発送も行っています。
じゃんじゃん横丁のホームページもございますので、合わせてご覧ください。
http://master.tank.jp/mokuren/
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オーナーへメッセージ

2009年01月16日

嬉しいコト。

近々、アップします。
珈琲の淹れ方

以前よりシンプルになっていると思います。

向き合う時間が増えたのだなぁということ。

明日の焙煎はブラジル、モカ・ハラー、ガテマラ、マンデリンです。


  


Posted by もくれん at 01:49焙煎

2009年01月13日

明日の。

明日の焙煎はコロンビア、モカ・ハラー、トラジャです。

なにがどう糸口になるか
自分の思っていない方向というのもある種の範疇である事のようです。
  


Posted by もくれん at 02:52焙煎

2009年01月06日

明日は。

明日の焙煎はブラジル、タンザニア、パプアニューギニアです。

会津の門脇さん

どんな珈琲やろー?

和装最終日です。

えーと、水曜日は定休日です。
それと10日(土)は臨時休業させていただきます。
  


Posted by もくれん at 00:58焙煎

2009年01月01日

ハツガマ。

改めまして
あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

店主敬白
  


Posted by もくれん at 14:30焙煎

2008年12月21日

明日の。

明日の焙煎はブラジル×3、ガテマラ、マンデリンです。

お土産にハワイの「国武コーヒー~サムライ・コーヒー」を」いただきました。
きれいな豆ですね。  


Posted by もくれん at 03:02焙煎

2008年12月18日

リバティタイム

フォルテの花光さんのラジヲ放送
エンヤの楚々としたウタゴエが夜の空気に染み込みます。


明日の焙煎はマンデリンです。
  


Posted by もくれん at 00:41焙煎

2008年12月17日

アスハ。

明日の焙煎はブラジル、モカ・イルガチェフです。

前項のムービー、二胡でクリスマスソングを演奏中
そういえば来年、1月20日(火)に店内ライブを行います
コントラバスとアコーディオンです。

あすは、14時からダイワロイネットホテルからの生放送にゲストで出させていただきます。
生放送~ドキドキ


焙煎、あらためて振り出しに戻す
体系的に珈琲を捉えれば1つのポジションですべてをまかなおうとはせず
統合的な見解でその方法論を展開させるべきであろうと思い至る。  


Posted by もくれん at 02:44焙煎

2008年12月16日

ムービーっていけるんかな?

少し浅い目むきですねぇ、シボルガ。

焼き方のバランスとシンプルさ

その方向性という事
  


Posted by もくれん at 13:42焙煎

2008年12月14日

ダイク。

第九あるんですねー

マスターズ セレクションで出しているというのもあるのでしょう、トラジャシリーズは好評です。

明日の焙煎はトラジャ・ロンコン、ブラジル、ガテマラです。
  


Posted by もくれん at 02:04焙煎

2008年12月06日

フユゾラ。

明日はトラジャ・ロンコンを焙煎する。
4年寝かせの豆です、触った感じはベルベットのような感じ


「お店をしてどのくらいですか?」

珈琲に見放されなかったお陰です
ヒトにもです

明日の焙煎はアロマティックブレンド、モカ・イルガチェフ、トラジャ・ロンコンです。  


Posted by もくれん at 02:35焙煎

2008年12月03日

本日、定休日。

本日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ・イルガチェフ、ガテマラです。


手づくり市の写真、アップしていなかったなー。
  


Posted by もくれん at 09:21焙煎

2008年12月02日

ウメル。

オモウコトとジッサイのこと

することはそのギャップをウメテイクこと

もしくはそのまわりをシンプルにすること


方向性としては後者なのです。


明日の焙煎はブラジル、マンデリン、トラジャです。
  


Posted by もくれん at 01:20焙煎

2008年12月01日

オモウトコロ。

オモウトコロに手をとどかそうとする

そのことでデテクルダメサ

珈琲としっかり向き合って本末を見誤らないよう
珈琲と向き合うそれは、つまり人と向き合うこと
明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ・イルガチェフ、ガテマラです。


本日の手づくり市、無事に終了させていただきました。
ありがとうございます。
  


Posted by もくれん at 03:32焙煎

2008年11月26日

載せて頂きました。

アガサスに載せて頂きました。

選んでいただいて嬉しいです。

明日は定休日ですが、焙煎を行います。
アロマティックブレンド、ブラジル、モカ・ハラーです。
  


Posted by もくれん at 01:21焙煎

2008年11月21日

パレスさん。

パンをつくっているお客さんからパレスキッチンさんに行って来ました、というハナシを聞きました。


ハナシはかわってケルト、改めて見直す。

焙煎〜ブレンドの流れも改めて見直す。

今度の日曜日は食祭です。

明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカです。
  


Posted by もくれん at 01:39焙煎

2008年11月16日

ライン。

どうもそのようなものがあるように思います

川のようなもの

似ているかも

明日の焙煎はガテマラ、マンデリンです。  


Posted by もくれん at 02:52焙煎

2008年11月13日

トラジャ考。

前回よりも深いめの焙煎です。

酸が豊かななので深煎りにするとやさしい香味になります。

明日の焙煎はコロンビア、ブラジル、モカ・ハラーです。
  


Posted by もくれん at 00:58焙煎

2008年11月07日

リュート。

リュートという楽器
生の音をキクノハ初めてでした。

多弦の音とアメ模様

しっとりと


今月30日まで西本ビルで行われています「南海摩登博覧会(なんかいもだんはくらんかい)」のサプライズでリュート演奏に来てくれました。

ありがとうございました。


明日の焙煎はブラジル、マンデリン、トラジャです。

いよいよトラジャです。気負わず期待に応えること、前向きにありたいものです。
進むというふうな事。
  


Posted by もくれん at 01:56焙煎

2008年10月26日

そーなんですよねー。

自分と珈琲の関係性においてできる最善に少しづつでも近付こうとすること。

明日は和歌浦のマラソン大会です。
お店は臨時休業させていただきます。
  


Posted by もくれん at 00:39焙煎

2008年10月20日

明日の焙煎は。

ブラジル、モカ・ハラー、ガテマラ、マンデリンです。  


Posted by もくれん at 02:11焙煎